茶毫和发霉的区别可以从多个方面来判断，具体如下：
（1）外表区别：茶毫是一种天然的嫩嫩的绿色或黄绿色的嫩芽，它的外部一般比较平整光，色泽清爽并有一定的光泽；而发霉的茶叶则呈现一种沾满了褐色或黑色的菌丝，极其臭味刺鼻，呈现出很明显的腐败感。
（2）气味区别：茶毫是茶树嫩芽，它具有花、芽叶、清香、淡雅、芍药等香气，散发着一种幽雅浓烈的茶香；而发霉的茶叶散发的是一种难闻无比的霉臭味，闻上去会让人觉得极其难受。
（3）口感区别：茶毫具有浅碧绿、清香嫩、入口绵柔润的口感，普洱茶味道苦涩，苦而不涩，茶韵香气悠长，回味生津；而发霉的茶叶入口会有一种刺激性口感，感觉非常难受，并且口感非常粘腻，让人感觉非常不服。
2. 白色绒毛是不是正常？
在普洱茶上，白色绒毛是一种比较普遍的存在，它是茶树从春开始长出的新芽，包含部分幼嫩的叶以及嫩枝等。 白色绒毛并不是普洱茶发霉的标志，部分人错误的认为普洱茶上出现白色绒毛就代表普洱茶已经发霉了，这是不正确的。
白色绒毛应是普洱茶的正常现象，因为它代表着这个普洱茶属于春茶，往往味道更加清淡柔和，同时也更加昂贵。白色绒毛的存在并不代表普洱茶品质好坏，仅仅是因为茶树新枝中的细胞薄而娇嫩，因而呈现出这类白色绒毛的现象。
想要判断普洱茶是不是发霉，仅凭白色绒毛是不准确的。
3. 怎样判断发霉？
假如你对普洱茶的品质不熟悉，很难准确地判断茶是不是发霉，但是有部分指标可以供你判定：
（1）闻嗅味道：假如普洱茶发霉，闻起来味道会很难闻，类似馊味或霉味，不像普洱茶原有的清香。
（2）观察茶叶的颜色：发霉的普洱茶色泽不明显，呈暗褐色或黑色，茶叶构造鬆散，不存在饱满，而且有霉斑或斑驳。
（3）口感方面：发霉的普洱茶口感变得苦涩，口感比较糙，口感很生硬，而且还会燥口。
假如普洱茶出现大面积褐色或黑色的斑点，并且口感变得十分苦涩，同时闻起来味道也非常刺鼻难闻，那么这类茶叶很有可能发霉了。在购买普洱茶时应留意查看包装上的生产日期，以免买到过期普洱茶。
朱秋颖
2023-06-11
平老虎
2023-06-11
敏
2023-06-11标签： #普洱茶有白色绒毛吗
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