猫耳朵茶是一种传统的中国名茶，源自于浙江省安县。猫耳朵茶的名称来源于其叶片形状像是小猫耳朵。对猫耳朵茶的制作方法，一般会分为生普和熟普，两种制法的茶叶风味与口感有着很大的区别。
生普猫耳朵茶：通过手工摘取采摘下来的嫩嫩的茶芽、茶叶，先用摆莲机压、揉萎，然后再用蒸菜方法杀青解决，最后实施晒制制成绿茶。因为采摘后解决过程比较粗糙，故此茶叶绿色自然，泡发时茶清黄透亮。
熟普猫耳朵茶：先实施一次蒸青，然后取出茶叶，放入一个密闭的空间，实施度和湿度较高的恒发酵，令茶叶内部有一定程度上的自然酵化，使茶叶褐红色，茶香更浓。
猫耳朵茶因为需要在高山区种植，采摘、加工都要靠人工操作，故此成本相对较高，价格也不存在像西湖龙井等有名茶那样高。一般市场售价会在100元-300元之间。
猫耳朵茶的功效和作用主要有以下几个方面：
1.健脾开胃：猫耳朵茶具有开胃消食的作用。长期喝这类茶会起到明显的效果。
2.消脂减肥：猫耳朵茶富含茶多酚，可以抑制人体脂肪的吸收与积累，并且有利于燃烧身体内的脂肪，具有很好的减肥效果。
3.提升免疫力：猫耳朵茶中含有部分维生素和微量元素，有助于提升人体免疫力和抗病能力，在长期喝这类茶的时候可以有效地预防疾病。
4.降血脂：猫耳朵茶中含有部分有效的成分，可以减少人体中的血脂和胆固醇，对预防高血压、冠心病等心血管方面的疾病有很好的效果。
猫耳朵茶是一种十分适合日常饮用的茶叶，其具有的种种功效与作用，可以有效地改善身体健。同时因其特殊的制作工艺与特别的口感，在品鉴期间也可以让人体验到茶叶制作上的工艺之美。
美食作家王刚
2023-06-12
白羽燕
2023-06-12
你是我的菜哦
2023-06-12标签： #普洱茶猫耳朵香气
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