普洱茶放久了有味道
2023-06-12
普洱茶是一款经过发酵工艺解决的茶叶,富含多种有益物质,如多酚类、黄酮类等。但是由于其特殊的制作工艺及保存方法,也许会出现发霉的情况。本文将就普洱茶发霉的情况,实施解答及普洱茶存的方法。
普洱茶放久了有点霉味,还可以喝吗?
一般情况下,普洱茶发霉后,关键的是要观察霉斑的程度。假如只是表面有一点小小的霉斑,也就是飞点霉,则还是可以继续饮用的。因为飞点霉的产生与氧气有关,而普洱茶一旦用开水冲泡,就会使氧气流失。
但假如普洱茶已经长有大片的霉斑,或是霉味已经浓,那么建议不要再饮用了。因为这些霉菌也许会作用普洱茶的品质。在购买普洱茶的时候,也需要留意茶叶的包装,选择新的普洱茶并妥善保存。
普洱茶存的方法其实非常关键,因为普洱茶可以长期发酵,具有非常高的保质期。以下是普洱茶存的方法:
普洱茶的存环境需要控制在1~30摄氏度之间,且相对湿度应保持在50%右。室下的普洱茶,大概可以放置半年的右时间。
普洱茶有蒸馏和曝晒的过程。 普洱茶的成品中含有大量木质素,其本身有吸氧和透氧的效果。为了避免普洱茶受到阳光的裂解、分子结构扭曲、品质损失,应将普洱茶放置在阴凉通风处,避免日光暴晒。
普洱茶的存放期间,操作人员一定要留意不要带入异味,避免异味的作用。普洱茶本身是含有氧化物类物质的,假如与其他异味物质接触,会改变其本身的气味也会对普洱茶的味道产生作用。
普洱茶是一款非常特别的茶叶品类,具有较高的陈放价值。但是普洱茶的存和保存一定要做好,这不仅关乎到茶叶本身的品质,还关系到人体健。期望每一位茶友都能认真对待普洱茶的存疑问,享受到真正优质的普洱茶。
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