普洱茶水颜色变深
2023-06-12
普洱茶是中国经典名茶之一,它的饮用具有保健作用、减肥、降压、清肠解毒等功效。但是在泡普洱茶的时候,会经常出现颜色沉底的现象,让很多喜欢喝普洱茶的人感到困惑。
颜色沉底正常吗?
在泡普洱茶时,颜色沉底是一个完全正常的现象,而不是出现了疑问。这是由于普洱茶茶中的化学成份不同,在接触到空气时,产生的化学反应的结果。由于这些反应的物质重量较大,它们会沉淀到杯底,引起茶颜色变暗。
起因是什么?
主要是因为普洱茶中的儿茶素和儿茶素衍生物会在泡茶后自然氧化。这个过程会释放出另外的化学物质,如茶黄素、茶多酚和茶氨酸等,同时也造成了颜色的变化。茶中的大分子有机物质具有沉淀和漂浮的性质, 很容易被作用到。
怎样解决颜色沉底的疑问?
在喝茶前等待一时间, 让营养物质和色素均匀分布在茶中。一般需要等待数分至十分之间。
控制泡茶时间,控制浸泡时间不要太长,过长时间浸泡会使茶叶有些苦涩的味道,但是控制浸泡时间也不能过短。
采用茶具良好的玻璃杯、瓷茶壶或砂茶壶来泡茶,具有良好的过滤功能,可以过滤掉杂物及避免污染茶。
超滤质可以有效地将普洱茶中的杂质和色素滤掉,从而防止色素沉淀。
颜色沉底反应对普洱茶所具有的药理作用不存在任何作用。茶的颜色不能完全说明茶叶的品质。关键的是品尝的口感和香味。假如合请求,而且不存在任何异味,则普洱茶的品质良好。
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