普洱茶大白菜与小白菜的区别
2023-06-12
普洱茶大白菜和小白菜虽然都是普洱茶陈年时,常见的压制工艺之一,但其实两者区别还是很大的。
就是它们的原材料不同。大白菜是以大叶的老茶树为原材料,而小白菜则是以小叶的年轻茶树为原材料的。
在压制工艺上也有很大不同。大白菜的压制过程相对较长,一般需要7-8个小时右,而小白菜的压制时间则不到1个小时就可以完成。这是由于大白菜茶叶本身的特点,其茶叶较老,叶子厚实而有弹性,所以需要更长时间的压制,以让茶叶充分释放出新陈代谢的能量,使茶叶成熟腻。
两者也有着不同的品饮口感。大白菜普洱茶的气味爽,口感润,色深红明亮清澈,具有年代久远和品相优良的特点。而小白菜普洱茶则是气味馥,带有一定的甜味,口感略带酸涩,色浑浊而不清澈,适合初学者入门品味。
普洱茶大白菜与小白菜虽然都是普洱茶中的压制工艺之一,但两者在原材料选择、压制时间和品饮口感等方面都有所不同。想要品尝不同的普洱茶口味,不妨尝试一下这两种不同的白菜品种。
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