普洱茶生产工艺视频
2023-06-12
普洱茶是一种中国传统的发酵茶,具有特别的香味和营养价值。下面咱们将为大家详细介绍普洱茶的生产工艺视频讲解及流程图教程。
在晾青环节中,制茶师将叶摊开晾干,使其柔软并且具有一定的水分。这工作是非常关键的,因为晾青的时间会直接作用普洱茶的品质。
在搓揉环节中,制茶师会用手工将晾干后的茶叶实施翻动揉捻,使茶叶的细胞膜破裂并释放出茶汁。这个过程会使茶叶颜色变暗,但是大部分梗条会保持完整。
发酵是普洱茶制作期间最关键的步骤。制茶师将揉捻后的茶叶堆放在一起实施发酵,这个期间会使茶叶中的部分化学物质释放出来并且实施化学反应,使得茶叶的香味和口感得到优化。
在烘干环节中,制茶师会用炭火烘干茶叶并且使其失去水分。这个过程是为了将茶叶的水分减少到一定的程度并且带有淡淡的炭火香味。
以下是普洱茶生产流程图:
1. 采摘:在春秋节采摘嫩叶。
2. 晾青:将采摘来的叶晾干并且软化。
3. 搓揉:用手工将晾干后的茶叶实施翻动揉捻。
4. 发酵:将揉捻后的茶叶堆放在一起实施发酵。
5. 烘干:用炭火烘干茶叶使其失去水分并且带有淡淡的炭火香味。
普洱茶制作期间每一个步骤都非常关键,只有精心制作才能让茶叶味道更加香醇、口感更加细腻。期望本文对大家熟悉普洱茶制作过程有所帮助。
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