普洱生茶存发黑
2023-06-01
普洱茶是一种养生饮品,是云南省的特产茶。普洱茶的种类比较多,有生茶、熟茶、老茶和青茶等,其中以生茶最为常见。普洱生茶叶片泡开后,有时候会出现部分黑点,这是因为茶叶经过发酵,其中的食草动物残渣被氧化产生的氧化腐蚀物质沉淀在茶叶中,所以泡出来的茶叶有黑点是正常现象。
普洱生茶叶片在制作期间需要经过发酵的过程,发酵期间会产生微生物、酶和氧化酶。在发酵期间,会产生氧化腐蚀物质,这些物质会在茶叶中沉淀成黑色颗粒,也就是咱们常见的黑点。除此之外茶树在生长期间还会吸收到多矿物质和元素,其中有些物质也会在制作期间融入茶叶中形成黑点。这些黑点虽然看起来不太美观,但是不会作用到茶叶的口感和品质。
虽然黑点不会对普洱茶的口感和品质有作用,但有些消费者还是期望减少茶叶中的黑点。在制作期间,可以适当调整部分方法来减少黑点的产生,具体方法如下:
(1)选择优质的茶叶。优质的茶叶在生长期间吸收的矿物质少,产生的黑点也会相应减少。
(2)制作期间尽量避免茶叶受到伤害。茶叶在采摘和制作期间,假如受到过多的伤害,会加速茶叶中物质的氧化,引起黑点增多。
(3)控制发酵时间。过长的发酵时间会增加氧化期间产生的物质,引起黑点增多。
(4)存时留意避免湿气。茶叶在潮湿的环境中容易滋生微生物,这些微生物也会加速茶叶中物质的氧化,引起黑点增多。
普洱生茶叶片中有黑点是非常正常的现象,不作用茶叶的口感和品质。假如想减少茶叶中的黑点,可以在制作期间留意控制发酵时间、避免茶叶受到伤害,以及存时避免湿气。喝普洱茶时,不要因为茶叶中有黑点而担心,要放心品尝,享受香浓的普洱茶香。
标签: #普洱生茶储存发黑
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