普洱茶山良种采摘
2023-06-13
普洱茶,是因产于中国云南普洱地区而得名的一种茶叶。采自云南大叶种晒青茶树,经过后发酵解决而成的茶叶。普洱茶的品质和口感,与采摘的时间、标准以及采摘时机密不可分。
普洱茶的采摘标准主要包含:“一心二叶”、“三心”和“四心”。采摘的时候,必须先搜集成年茶树,避免采摘青枝绿叶,保证茶树的发育情况成熟完整,且不存在发育受到作用。
普洱茶采摘时间主要分为春节期间、节期间和秋节期间,其中春节期间为普洱茶采摘时机,也是普洱茶品质最高的时期。
春节期间,从茶树上采下的嫩芽和嫩叶最为抢手。这是因为春气较低,茶树在此时水分含量较高,淀粉转化成葡萄糖的过程较慢,所以茶叶内含的酸味物质较少,而天然的香味和甜度也比其他节时更为出色。
普洱茶采摘的时机,是在嫩芽开始生长至嫩叶上的茶芽稍稍展开的时间内。每年的采摘时间都不同,但一般都会在2月下旬到3月中旬之间。
最后值得一提的是,普洱茶的产区和采摘节,对普洱茶的品质和口味作用巨大。除此之外普洱茶制作的不同阶,也有着不同的发酵和贮存方法,在制作时需要不断试验和改进。 想要尝到优质的普洱茶,需要对普洱茶制作及特点实施深入熟悉并寻找可信的生产商。
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