普洱生茶龙珠口感
2023-06-01
普洱龙珠茶是一款受欢迎的普洱茶品种,它是用大叶种晒青毛茶的嫩芽制作而成的。龙珠茶的外观像珠子一样,散发出香气,口感浓、醇,是普洱茶爱好者的首选之一。但是普洱龙珠茶在制作期间分为生普和熟普两种,那么哪种更好呢?
生普指的是将嫩芽经过揉捻、发酵、杀青、晒干等多道工序制作成茶叶。揉捻可以将茶叶细胞破坏,使其酵素活性加强,让茶叶自然发酵。发酵期间,茶叶中的酸性物质减少,茶叶含氧量减少,茶叶的香气和口感变得更加浓。待发酵完成后,茶叶会经过杀青、晾晒等环节,变成呈现深红色、金黄色、浅黄色及绿色的茶叶。
熟普与生普不同的是,在揉捻、发酵等环节中还加入了“渥堆”这一工序。渥堆是指将古树茶叶经过一定的时间在湿度高、度适宜的条件下,让茶叶自然发酵、熟化,直到茶叶变黑呈现褐色。待茶叶经过熟化后,再实施杀青、晾晒等环节,制成熟普茶叶。
生普茶叶色泽亮,叶色为深绿或暗绿;香气芳香,口感较为清爽。熟普茶叶色泽深褐,香气浓,口感醇厚。
生普茶清爽且较为浓,茶叶的整体清香度较高。熟普茶醇厚、醇,口感非常浓,其在后甜味更能体现出来。
生普茶叶本身含有较高的酵素,存时间过长会引起茶叶酵素过度发酵,减少了茶叶的品质和口感。而相比之下熟普茶叶渥堆期间大量的酵素被分解,使得熟普茶叶更容易长时间存。
生普茶的口感清新、爽口,适合日饮用。而熟普茶具有醇厚浓的口感,适合慢品细尝。 口感的好坏需要依据个人口味来决定。
生普茶存期限较短,一般保质期只在一年右。熟普茶则存期限较长,可以存在陈年熟化,这让它除了做为饮品外,也可做为一种收藏品,具有一定的投资性。
生普茶茶醣含量高,可起到减肥。同时还能清热解毒,解决口臭等。熟普茶中则含有茶多酚等物质,又会缓解疲劳等作用。
生普和熟普作为普洱茶的两种制作方法,虽然在颜色、口感、保质期等方面存在很大差异,但是哪种更好不具有固定的答案,所有的饮茶人士还需要依据本人的口味、需求来选择。假如想要探索不同的口味,可以选购生普和熟普各一份来品鉴,寻找适合自身口感和需求的普洱茶品。
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