普洱茶泡几次没营养
2023-06-14
普洱茶是中国特有的一种发酵茶,以其特别的滋味和健功能被泛关注和喜爱。普洱茶可以经过多次冲泡,但是很多人都会担心,随着多次冲泡,普洱茶的营养成分是不是会流失呢?下面介绍几种普洱茶保方法,让您更好地享受普洱茶的美味和营养。
1.存在适宜环境下。普洱茶是属于高高湿的茶类,能保存在通风性好、阴凉、干燥的环境中。特别是潮湿的环境下,普洱茶中也许会孳生有害的霉菌,形成霉味,造成茶叶的污染和营养流失。
2.遵循正确的泡茶方法。泡茶也是很关键的,假如泡茶的水过高会引起茶叶中的部分成分被破坏,从而作用茶的美味和营养。一般而言普洱茶的泡茶水一般要控制在80℃-95℃之间。冲泡时间不宜过长,第一次冲泡建议时间在10-15秒之间,后续每次冲泡可以适当长泡茶时间。
3.正确的存方法。普洱茶是属于发酵茶,普洱茶中的微生物可以在环境适宜的情况下持续实施复杂的发酵过程。但若存不当,茶叶中的微生物也许会受到一系列外界因素的作用而形成有害物质,引起茶叶分解并退化,这时候,茶叶的营养价值也会随之流失,所以存时,一定要选择正确的包装材料,像是纸袋、竹筐和罐等都是不错的选择。
4.不过度冲泡。普洱茶因其特别的工艺和茶叶的生长环境等起因,茶叶中含有较高的鞣酸和茶酚等成分,假如经过重复的冲泡逐渐会发生水解,引起茶叶的营养成分流失。在冲泡普洱茶的时候,可以将茶叶先冲泡10-15秒,醒茶后再实施正常的冲泡。
普洱茶营养分析:普洱茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸以及微生物发酵产物等成分。其中茶多酚被称为茶叶的生化特性核心,它具有抗氧化、减肥、防止动脉粥样硬化、抵抗辐射等多种保健功效。氨基酸可以增强体质,促进新陈代谢和减少肌肉疲劳。在热水的浸泡下,普洱茶的发酵可产生抗菌成分六-四糖及生物酶等功能。
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