茶叶是中国传统的饮品，因其醇香、清甜的味道被大的茶叶爱好者所喜爱。在茶叶的品种中，毫茶是一种受到追捧的茶叶。毫茶茶芽嫩而富有光泽，冲泡后色清澈、香气高雅。汉中仙、福鼎大白、曲毫、紫玉金毫等都是著名的毫茶品种。那么这些茶究竟是什么茶？它们的特点和追捧起因是什么？让咱们一起来熟悉一下。
毫茶是什么茶？
毫茶是以嫩芽为原料，制作时首先择取芽头肥壮、饱满，色泽嫩绿的一二叶或一三叶茶芽。为了保证其优良的品质和美观性，摘采的时间非常关键。一般，早春柔嫩的嫩芽较为饱满，且含有丰富的茶多酚和芳香物质，故此非常适合作为毫茶的原料。制作方法上，毫茶也比其他茶类讲究得多，制作工艺繁琐，要经历筛选、摆放、摊枝、整形、炒表、揉捻、杀青和晾凉等多道精工序，以便将茶芽保持嫩绿色泽和黄金式样。这些工艺制作的毫茶，茶叶香气高雅，滋味浓，带有典雅的苦涩味和花果香。正是由于其精良的工艺和严格的筛选，毫茶才成为茶叶行业里的高端茶品。
汉中仙毫茶是什么茶？
汉中仙毫茶得名于四川汉中市，这里环境优美、气候适宜，自古以来就是茶马古道的必经之地。而汉中仙毫茶就是在这样的环境下一步步走向成功的，其甜、爽的口感和极佳的香气闻名遐迩。汉中仙毫茶在制作的时候，采用超冷发酵的制茶技艺，可以有效地保留茶的芳香和营养，使汉中仙毫茶的香气得以更好的发挥。口感方面，汉中仙毫茶在水刚开不久的时候就会释放出一股蜜香味，然后逐渐转变成花香与果香的结合，后劲持久。
福鼎大白毫茶是什么茶？
福鼎大白毫茶源自福建福鼎市，以产地福鼎而著名。福鼎大白毫茶的原料是采自大白茶树的芽叶，其茶叶中优质白毫居多，故而得名“大白毫茶”。福鼎大白毫茶新嫩芽色泽嫩白，满披黄毫，冲泡时香气十足，色金黄明亮，口感甜回，带有优质白毫特有的芳香味，是茶叶爱好者集聚的理想茶品。
曲毫茶属于什么茶？
曲毫茶是一种名贵的红茶品种，起源于福建泉州。曲毫红茶是采用福建大红袍上等茶树的芽尖，依照正确的制作工艺制成。曲毫茶的制作有非常高的请求，其中最关键的环节就是微发酵和杀青。这样的解决方法可促使茶叶中的酶分解完全释放，产生大量的花香和果香，让曲毫茶同时拥有红茶的特点和白茶的花香味。曲毫茶茶色泽红里带金黄，有花果香气和蜜糖般的甜，口感醇厚、回持久，是茶叶中的极品之一。
紫玉金毫茶是什么茶？
紫玉金毫茶也叫门红茶，是中国著名的红茶品种之一。与其他红茶不同，紫玉金毫茶以一芽一叶的新银芽为原料，银毫为主茶底，上面呈现褐黄色金毫。这类茶叶在制作期间，经过揉捻发酵、杀青、晾凉等多道工序，可以让茶叶充分吸收空气中的植物提取物，提取了大量花香和果香等物质，较其他红茶而言，更具有特别的香气和味道。 紫玉金毫茶的茶本身清澈、爽，色红艳而清澈，具有明的花和果香余味。
毫茶是以嫩芽为原料，制作工艺十分讲究，拥有香气浓，滋味醇厚的特别风味。汉中仙毫茶、福鼎大白毫茶、曲毫茶和紫玉金毫茶都是非常著名的毫茶品种。这些茶品各具特色、风味特别，深受茶叶爱好者的青睐。无论你是茶叶爱好者还是新手，毫茶都是一种不容错过的茶品种。
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