普洱生茶闷黄茶底
2023-06-01
普洱茶是一款来源于云南省西南部地区的茶叶,原料是野生或栽培的大叶种的茶树。和其他茶叶不同,普洱茶具有越久越香、越陈越佳的特点。 传统的普洱生茶的泡法是“闷泡”,即在用热水快速冲洗后,将茶叶放入茶壶中,然后加入开水,闷泡5至10分后再饮用。
普洱生茶的闷泡时间很关键,过长或过短的闷泡时间,都会作用到茶水的口感。一般而言闷泡时间在5至10分之间。假如闷泡时间过长,茶水不但会失去原有的香气,还会变得苦涩;假如闷泡时间过短,茶叶的香味和口感都无法充分释放出来。 在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间。
闷泡普洱生茶的方法并不是特别复杂,但是要留意以下几点:
- 茶叶的量要适当,一般而言每100毫升的茶水中需要放入3-5克的茶叶。
- 开水的度要合适,一般而言用沸水冲泡茶叶会破坏茶叶的口感和香气。 在闷泡普洱生茶的时候,最好采用度在90℃右的水。
- 时间要控制好,在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间,并在合适的时间内将茶叶取出,避免茶叶继续被水浸泡。
闷泡普洱生茶需要一定的技巧,以下是部分小技巧:
- 在闷泡前,可以先用热水将茶叶浸泡一下,让茶叶充分展开,有利于释放香气。
- 为了避免茶叶被水淹没,可以采用茶漏或茶刀,将茶叶放入茶壶中后,轻轻敲打一下,让茶叶松散。
- 在闷泡期间,可以控制茶壶的度,让茶叶的香气和口感更加丰富。
5. 为什么会苦涩?
普洱生茶在闷泡的期间,假如时间过长,茶叶中的单酸等成分会被释放出来,水中的单酸含量过高,就会引起茶水变得苦涩。 在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间,避免闷泡过长。 采用过高度的水或采用低品质的茶叶,也会引起茶水苦涩。
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