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普洱生茶闷泡:时间、方法和技巧,为什么会苦涩?

发布于:2023-12-07 作者:辟夏旋 阅读:4

1. 简介

普洱茶是一款来源于云南省西南部地区的茶叶,原料是野生或栽培的大叶种的茶树。和其他茶叶不同,普洱茶具有越久越香、越陈越佳的特点。 传统的普洱生茶的泡法是“闷泡”,即在用热水快速冲洗后,将茶叶放入茶壶中,然后加入开水,闷泡5至10分后再饮用。

2. 时间

普洱生茶的闷泡时间很关键,过长或过短的闷泡时间,都会作用到茶水的口感。一般而言闷泡时间在5至10分之间。假如闷泡时间过长,茶水不但会失去原有的香气,还会变得苦涩;假如闷泡时间过短,茶叶的香味和口感都无法充分释放出来。 在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间。

普洱生茶闷泡:时间、方法和技巧,为什么会苦涩?

3. 方法

闷泡普洱生茶的方法并不是特别复杂,但是要留意以下几点:

- 茶叶的量要适当,一般而言每100毫升的茶水中需要放入3-5克的茶叶。

- 开水的度要合适,一般而言用沸水冲泡茶叶会破坏茶叶的口感和香气。 在闷泡普洱生茶的时候,最好采用度在90℃右的水。

- 时间要控制好,在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间,并在合适的时间内将茶叶取出,避免茶叶继续被水浸泡。

4. 技巧

闷泡普洱生茶需要一定的技巧,以下是部分小技巧:

- 在闷泡前,可以先用热水将茶叶浸泡一下,让茶叶充分展开,有利于释放香气。

- 为了避免茶叶被水淹没,可以采用茶漏或茶刀,将茶叶放入茶壶中后,轻轻敲打一下,让茶叶松散。

- 在闷泡期间,可以控制茶壶的度,让茶叶的香气和口感更加丰富。

5. 为什么会苦涩?

普洱生茶在闷泡的期间,假如时间过长,茶叶中的单酸等成分会被释放出来,水中的单酸含量过高,就会引起茶水变得苦涩。 在闷泡普洱生茶的时候,一定要留意时间,避免闷泡过长。 采用过高度的水或采用低品质的茶叶,也会引起茶水苦涩。

精彩评论

头像 钱粮胡同 2023-06-01
普洱茶的留根闷泡法 这里的“留根”和“闷泡”咱们分开理解。 留根一般用于中,且以较为常见。 留根指的是:依据紫砂壶的大小,在冲泡时,前面四泡茶滋味较浓。因为幼嫩的选择茶叶容易闷熟,假如过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。 而对较粗老的普洱生茶,冲泡时可以适度“闷”为主; 采用高和闷透结合的浸泡方法。
头像 石晓燕 2023-06-01
普洱生茶闷泡-普洱生茶闷泡法 生普 闷泡 泡普洱茶时,采用茶水分离法泡出来的茶口感会更好常见的泡茶方法有闷泡法和茶水分离两种泡法。冲泡普洱生茶的时候最好是将其“闷”30秒、1分、3分或更长的时间,因为长时间的浸泡。大多数普洱生茶不适合闷泡,但陈茶和嫩度相对较低的醇厚茶可以适当闷泡。
头像 Thinkraft 2023-06-01
而对较粗老的普洱生茶 , 冲泡时可以适度“闷”为主; 采用高和闷透结合的浸泡方法 , “高”闷泡 , 可以去除杂味 , 通过保持相对度 , 发掘茶品香气 。大多数普洱生茶不适合闷泡,但陈茶和嫩度相对较低的茶可以适当闷泡。 新茶:短期内存或嫩度高的普洱生茶,闷泡时涩味过重,可抑制所有芳香物质和甜味纯。
头像 宏波 2023-06-01
普洱生茶闷泡 生普7-10秒,普洱生茶泡法:先将茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的开水冲泡,3秒内倒掉茶,之后冲泡。
头像 冰寒 2023-06-01
具:用沸水清洁茶具,使茶具内保持一定的其次度; 投茶:依据个人口感将茶叶荷投入碗; 注水:用90度沸水沿碗壁缓缓注入; 醒茶:用沸水冲泡干茶。

标签: #普洱生茶闷黄茶底

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