普洱茶冒金星是什么
2023-06-01
普洱茶是云南省南部产区特有的一种黑茶，由于其特别的制作工艺和保存方法，使其内含的微生物数量相对较高，在仓和陈放期间，会出现部分奇特的自然发酵现象，其中最为显著的就是普洱茶中的金星点。
金星点是指普洱茶饼或茶砖中形状类似于金色星星的微小颗粒，这些金星点的生成与普洱茶的成分、制作工艺、陈放条件等多方面因素有关。一般认为，金星点的形成是由于茶叶中的微生物在低高湿的环境下实施自然的生物发酵所产生的结果。
虽然金星点和金色点在表面上看起来十分相似，但其实它们是有所区别的。金星点较为明显，而金色点则较为隐蔽，有时候只能在阳光或灯光照射下才能看到。
金星点是由于茶叶中的自然发酵过程产生的，一般是圆形或星形，直径约为1-3毫米，一般认为金星点越多，茶质越好。
金色点则是茶叶经过特殊加工工艺所产生的，一般为金色或黄色，大小不一，一般认为金色点越多，茶质越差。
由于普洱茶饼或茶砖中含有较高的微生物数量，普洱茶陈放一般需要在较为潮湿和通风的环境下实施，以促进普洱茶内部微生物的自然发酵。
在陈放期间，普洱茶也很容易受到霉菌的作用而发生变质。一般而言，不存在保措的普洱茶在陈放一时间后，容易产生霉变现象，这时候茶饼或茶砖表面会出现部分圆形或不规则形状的绿色、黑色或白色霉斑，这类情况需要及时解决。
为了避免普洱茶受到霉变的作用，制作和陈放时需要留意以下几点：
1.在制作和陈放期间，要留意保持通风干燥，不能让茶叶过于潮湿。
2.对长时间陈放的茶饼或茶砖，可以将其分成小量，将未食用部分密封保，以防止茶叶受到过多的氧化和微生物繁殖的作用。
3.在存放普洱茶时，最好放在阴凉干燥、通风良好的地方，避免暴晒和高环境。
金星点是普洱茶的一种天然发酵现象，展现了普洱茶特别的品质和芳香，同时在保存时也需要留意防止茶叶受到霉变的作用。
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