普洱生茶算什么茶
2023-06-01
普洱生茶是中国茶叶中的一种,被视为中国茶文化中的国宝之一。它属于茶叶的后发酵类茶,与普洱熟茶共同组成了普洱茶的两种茶系。
普洱生茶发源于云南省西双版纳地区,有近千年的历。它的生产方法相当特殊,主要经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等一系列制作工序。其中最关键的是揉捻工序,这一步可以激发茶叶细胞内的酶类,引发茶叶自身发酵过程,使茶叶的单等物质逐渐氧化,故此在制作期间,需要向茶叶中注入氧气以帮助酶类活性。普洱生茶与普洱熟茶的区别还在于,普洱生茶经过初步加工后直接晾晒、贮藏,故此未经过加热解决。
普洱生茶的香气比较清新、优雅,入口则味醇浓、回生津。长时间保存后,普洱生茶还会随着时间的流逝,逐渐变老转色,香气浓,回味悠长,且具有药物功效,故此受到多爱茶人士的喜爱。
普洱生茶属于茶叶的后发酵类茶之一,与普洱熟茶共同组成了普洱茶的两种茶系。它的历悠久,制作方法特别,并且经过时间的酝酿,还能逐渐变老转色、香味更加浓。
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