普洱茶是一种很受欢迎的茶叶，多人都想学会怎样切普洱茶。在切割普洱茶之前，要留意几个关键点，如选择正确的工具和正确的切割角度。本文将介绍怎样切割普洱茶，包含采用刀切普洱茶的方法和步骤。
1. 选择正确的工具
在切割普洱茶之前，要选择恰当的工具。普洱茶的叶子较大，硬度较高，故此需要采用锋利的刀具。咱们可以采用一把厨师刀或一把刀具专门为切割普洱茶设计的刀具，如砖刀或茶刀。
2. 清洁刀具
在切割前，必须清洁刀具。清洁黑茶刀主要包含两个方面：杀菌和保护。首先用清水将黑茶刀消毒一下，接下来就可以抹木油，木油可以起到防潮、防腐的作用，长采用命。
3. 技巧
在切割普洱茶时，咱们需要保证正确的角度和压力。正确的角度意味着将刀置于茶饼的边缘，并将刀往下倾向45度右。压力需要适中，过高的压力也许会使茶叶断裂或引起脆裂，而过弱的压力则无法有效地割断叶子。
4. 步骤
第一步：将普洱茶饼放在切割板上，一个独立的普洱茶饼一般重约357克，直径约20厘米，厚度约为1.2-1.5厘米。
第二步：把普洱茶饼的边缘切成差不多0.5厘米宽的薄片。在切割的期间，保持刀的角度和位置不变，而且切得越平整，后面的切割就越容易。
第三步：在切割普洱茶之前先闻一下普洱茶的香气，有时茶叶可能有异味，闻一下后决定是不是继续切割。
第四步：将茶饼倒过来，再切割另一个边缘。同样要保持刀的角度和位置不变。假如有部分的色泽比较深，请留意些，这一般是更好的茶。
第五步：将普洱茶饼切成想要的大小，即分割出一小块，一般是10斤右。切割普洱茶时，可以先打几个小口便于分割。
第六步：将普洱茶放在通风干燥的地方，平放在木质或竹制衬托桌上。不论是单块的普洱茶还是分割后的，第一步是要存好茶叶，并让其继续陈化。
切普洱茶是一需要经验和技巧的任务。选择恰当的工具和正确的角度和压力对成功切割普洱茶非常关键。为了保证切割期间的安全，一定要小心谨！
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