冰岛小叶种
2023-06-06
冰岛茶,又叫高山茶,是一种生长在高海拔地区的茶叶,最早在冰岛被发现并风行于日本、国、中国等地。关于冰岛茶的叶子形态,大多数人认为是小叶种,但实际上冰岛茶有大叶种和小叶种两种类型。
小叶种(C. sinensis var. sinensis)是指冰岛茶的叶子形态较小,约为2-3厘米。叶片较为柔荑,形状为椭圆形,叶片颜色较浅,表面光,具有细致的披针形删齿。这类类型的茶树以产生极佳的茶叶风味而著名。小叶种茶叶产量相对较少,但其茶香和口感更为浓,品质也更加优良。
而大叶种(C. sinensis var. assamica)是指冰岛茶的叶子形态较大,约为6-9厘米。叶片较为硬荑,形状为卵圆形,叶子颜色较深,表面略带皱纹。这类类型的茶树适应性更强,更耐寒、耐旱,且茶树生长速度较快。但大叶种茶叶的品质相对较差,茶香和口感不如小叶种,只适合制成部分低品质的茶叶。
小叶种冰岛茶是冰岛茶的主要品种,大多数出口到国内外市场的茶叶都是用小叶种制作的。冰岛茶的叶子特点是嫩叶柔荑、活透绿,香气高纯,味道细腻而不苦涩,深受大茶客的欢迎。除了作为传统茶叶外,冰岛茶也被用于制作茶饮料、调味品和保健类食品等,具有很大的市场前景。
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