丰富的茶诗形式，清热解毒茶
2023-04-16
清道光二十五年，绍兴山区还不存在大规模的茶能力，每逢茶叶收购季节，各地的茶商们络绎不绝地赶到绍兴山区的各处茶叶集散地，如平水、王化、宋家店、汤浦、王坛、青坛、双江溪，再由茶商运至茶厂实施加工。至19世纪中叶，绍兴山区的日铸岭下王化村建起了一家瑞泰茶栈，专门从事收购、炒制和运销平水珠茶，其规模之大，执平水茶市之牛耳。瑞泰茶栈。起初，王化仁宋周锐把日竹岭产的茶带到上海，请外国公司翻译和评价。他认为这类茶品质好，真的是一种难得的饮料。于是，宝顺、怡和、启昌等6家洋行相继与宋达成协议，瑞泰茶栈将代工，先做一批洋庄珍珠茶，由保利定价，在上海交货。经过44年的经营，逐渐扩大，经营平稳。外国公司也信任宋，资金可以提前支付。瑞泰茶栈用优质春叶向茶农购买毛茶，购买茶叶全部用现金。顺利的交易使瑞泰茶栈盈利。1890年，扩建了8个茶栈，分别位于王化境、寺前、上灶等地。这些小村庄成了茶叶生产的集中地。当地农民在茶季在茶栈里劳作，农闲时耕作，增加了农民的经济收入来源，茶叶生产也得到了发展。之后逐渐扩大生产，设立了子侄亲戚“瑞”名的分支茶栈。巅峰时期，有25个茶栈，其中部分被合并并关闭了几次。鸦片战争后，茶叶出口从广州转移到靠近茶叶产区的上海，上海成为茶叶经营的集中地。从1845年瑞泰茶栈开放到1874年是冲茶步骤茶叶出口的初期，1875年到1879年是茶叶出口的鼎盛时期，随后销往欧美。在美国，怀斯马丁的祖父负责经营王华瑞泰的珍珠茶，非常有作用力。这一时期，瑞紫门下的茶栈数量扩大到18个，张家埠、双江西、汤浦也设立了茶栈。随着上海茶叶的集中出口，杨庄出现了一种新型的茶栈，它充当洋行买办，从大陆或上海毛茶商贩那里购买毛茶的加工，并联系大陆制造土庄茶。这些土庄茶栈的茶叶品质每况愈下，引起人们的不满。王华的茶栈一直经营着一大群外国商人，加工精细。但由于土庄与上海洋行买办私下交流，品质低劣，利润丰厚，难以企及。 1934年，王华的瑞子豪茶栈亏损，达28万银元，只剩下8个茶梅。直到1946年，瑞子豪茶栈才得以复兴并恢复运营。当时还是从茶栈运到上海洋行出售，一直到建国前夕经营困难。瑞紫豪茶栈延续了100多年。中华人民共和国成立后，茶叶生意由管理，瑞紫门下的茶栈关闭。无论是杨庄茶栈还是土庄茶栈，里面都有一套严格的组织管理制度。就芮子豪而言，过去每次春节过后，都要做好泡茶准备。老板亲自去上海熟悉市场情况，确定了每年的购销数量及其分级等级。然后筹集资金，落实三个主要骨干，即“评估师”、“会计老师”和“头脑”。并请石匠修房子、茶炉，请木匠修茶盒、风车，请竹工修屏风、谷仓，还请小部分工人买柴火、砍柴。春季采摘时，阿达依照老板安排的等级和数量请求，派水客老师到本县邻村和嵊县张家埠、汤浦、北山等茶区，向茶农购买了叶厚、芽多、品质好的春季嫩叶毛茶。茶叶是用现金购买的。买茶叶，叫人抬去王华茶栈，“阿达”会先复检。如有不符，立即熟悉水上乘客并严格控制。阿达在关键时刻才会亲自出门。老板主要委托三个骨干：阿达、会计、头脑。头脑有人事安排和调动的权利。头下有个“副功”，一个
茶叶的加工工艺复杂，要经过炖、扇、筛、拣等十几道工序，都是人工操作。用手炒一炒锅茶大约需要10个小时，所以茶农有“天不怕地不怕，六月只干茶”的说法。少量的大茶叶或茶球，还要薄。最后做成顶蚕、正常蚕、蚕阶、中蚕槐花茶的功效与作用阶、虾阶、副虾阶、河梅阶、马志、头元、洱源、珍美、珍美、秀美等十三种颜色。茶叶加工后，包装也很精美。首先制作锡罐，外面贴黄纸，顶部开一个6寸的圆口。然后倒入成品，密封，再放入木质茶盒。每个箱子的净重必须相同。茶盒中采用的盘子必须经过净化。嵌板的缝隙和茶盒的角是用夏布的吊角框起来的。盒子外面贴着牛皮纸，但名字用桐漆涂成黑色，上面印着商标、栈名、地址、等级、重量等字样。最后依据木箱的大小将竹条编织成竹篮实施装运。当时，每一叠茶叶都有一个商标。例如，康瑞茶栈的鱼日品牌和大瑞茶栈的何璐品牌，因其质和量而受到外商的欢迎。茶叶运出去，每批500吨，从王华运到汤浦，再运到宁波、宁波、上海。也有这几天选择朱令到商枣，运到绍兴，再转运到杭沪的。茶叶到达上海后，首先进入申展的仓库，然后由申展送到洋行实施交易。在此期间，有大量的转售费用，如“九五”提成、茶垛的重量费等。坏规矩不下几十条，到绍兴茶栈结算的时候，利润已经相当微薄了。绍兴山区的瑞子豪茶栈，每年端午节、八月半、腊月二十四至二十六晚上茶产品，都会供奉财神菩萨。其祭祀仪式和典礼与普通绍兴民间拜年仪式大致相同。当时店老板祭拜全家老少，祈愿茶叶丰收，茶栈兴旺，财运亨通，一帆风顺。除了上述三种祭祀，农历三月至六月是茶栈制茶的旺季，每月初二、十六两天老板都要去财神祭祀两次，老板和他雇佣的长工都会向他致敬。牺牲后，茶馆雇佣的长期工人可以吃无肉饮食。在茶栈的泡茶工作结束后，茶栈还必须年复一年地为所有员工举行宴会。
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