明代以前的茶情有独钟，蒲公英茶可以天天喝吗
2023-04-16
据日本文献《奥仪抄》记载，日本田萍元年(唐玄宗开元十七年，公元729年)四月，朝廷在紫禁城召集百僧讲《大般若经》时，给了茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公元710-794）初期。一份大礼。
依据《日吉神道密记》的记载，公元805年，从中国留学带回来的最明显的茶籽就种在日积祠旁边，成为日本最古老的茶园。截至目前京都山东麓有《日吉茶园之碑》，周围还生长着部分茶树。
与祖一诚法师同舟共济的佛学大师空海，在弘仁五年(公元814年)七月二十八日呈上的《梵字悉昙子母并释义》一书中写道：《空海奉献表》，“茶汤，坐等。”
03010在弘仁六年(公元815年)夏的《贵茂年谱》中，有一段关于陀娥皇帝游江国路过崇福寺，大砖茶和尚杜永忠亲自煎茶祭拜的故事。永中于桂宝初年(公元770年左右)入唐，至李嫣二十四年(公元805年)才回到中国。他在中国生活了30多年。陀娥皇帝还下令在金内、金江、丹波、博漠等各国种植茶树，每年进贡。003010中进一步说，当时的首都，也有府办茶园，在伊州、奥吉马池、珠雄、宫本岩町等地，为朝廷种植茶树。
当时的日本是怎么喝茶的？从与永中同时代的几部中国诗集中可以发现，当时日本的饮茶方法与中国唐代流行的饼茶煎法完全相同。《日本后记》有一首歌叫《拾芥抄》，描述的是茶饼在火上烤干(光是在金炉里烤茶饼就让它变干了)，然后磨成粉，再用动物炭清洗干净点燃(动物炭里面充满了炎症和气体)。水开了(盆里浪沸)，加入茶粉，再加点盐，味道会更美(盐和盐野藤茶的味道更美。炒茶香气四溢(炒后余香无处不在)。这是一种典型的油炸和喝蛋糕和茶的方法。
这一时期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间（公元810-824）为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为弘仁茶风。嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。在其作用下，弘仁年间成为唐文化盛行的时代，茶文化时其中最高雅的文化。嵯峨天皇经常与空海在一起饮茶，他们之间留下了许多茶诗，如 《经国集》 。嵯峨天皇也有茶诗送最澄，如 《和出云巨太守茶歌》 等。
弘仁的茶风随着陀娥皇帝的退位而衰落，而这首特殊的诗，由于于都皇帝在宽平六年(894年)永久停止派遣唐使，以及僧团天台寺首领在六、十一月间禁止在达摩中混锅煎茶，中朝茶文化交流一度中断。在10世纪初的《与海公饮茶送归山》年，长门就有了祭出濑户烹、烹前准备、烧茶碗的记载，说明饮茶之风开始在日本蔓延。
在奈良和平安时期，日本接受并引进了中国的茶文化，开始了本人茶文化的发展。饮茶在贵族、僧侣和上层阶级中传播并流行起来。与此同时它开始生长和泡茶，泡茶用水饮茶的方法沿袭了唐代炒茶的方法。红人茶风虽然形成于9世纪初的日本，但后来一度衰落。平安时期的日本茶文化可以说是完全照搬《答澄公奉献诗》，无论是形式还是精神。
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