冰雪灾害后怎样管理春田？，祁山红茶
2023-04-16
那么乌龙茶是我国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。,怎样泡乌龙茶来品味其纯真的滋味和圣洁的香气，达到艺术的享受呢？ 要掌握乌龙茶冲泡技巧的三要素，即泡茶的水、泡茶的器具和冲泡技巧，以及“水最好是石泉，灶最好是炭火，茶具最好是小”的原则。一、泡茶的水自古以来，善于饮茶的人都把名茶和好水放在同等关键的位置，实施比较和品尝。茶和水的关系就像红花和绿叶。“鱼在水中活动，茶是水冲泡的”。珍贵的茶，不存在甜水就不能充分发挥其特别的清香和滋味，所以宋代王安石说“水是甜的，茶是香的”，李忠也说“雪花茶味不同”。有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等。冲泡的茶的学问茶因水质不同而不同。《茶经》关于水，说“上有山川，下有江河，下有水井”还是蛮有道理的。一般而言山泉水、雨雪水是“软水”，河水、井水、自来水是“硬水”。比如用泉水、溪水等流动的天然“软水”泡茶就很理想。也可以采用未受污染的井水和自来水。泡茶用水请求水源无病原体污染、无工业污染，水的感官性状好，即无色、无臭、透明、无臭、无悬浮物，舌味清凉甘甜。水的PH值为中性7，煮沸后的永久硬度不超过8度，适合泡茶。二、泡茶用具名茶和茶具总是绝配。范仲安《绿尘飞临金磨，碧波起于坂本碧玉》；梅姚晨的“寒泉小石留青味，紫泥新品满春花”，无不用茶具的稀有来衬托佳明茶的美。历史上品喝乌龙茶的茶具非常典雅，配有小巧精致的茶具，被称为“茶馆四宝”，即广东潮汕产的潮汕炉-陶瓷磁风炉或锡板风炉；玉书从-平薄磁壶，水容量约250毫升；陈梦壶——江西宜兴产的紫砂制作的小茶壶，水容量约50毫升；若鸥——江西景德镇制造的一套四个小白瓷杯，每个杯子装水约5毫升。如今的乌龙茶茶具依然离不开“茶馆四宝”，但却有所改变，变得更加实用方便。目前常用的“茶馆四宝”有小电炉、钢水壶(也叫“手泡”带电炉和水壶)、钢茶盘(或塑料茶盘)和“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，直径8.2厘米，底径4.5厘米；这类盖碗适合茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。三世。浸泡技巧乌龙茶有特别的技巧，在浸泡的期间也很有趣。它的饮酒技巧有八个步骤。一、烧开水，水温要“一开水”(即刚烧开的水)。水烧开后，再次冲洗盖碗(或茶壶)和茶杯，使其卫生、温暖，然后将乌龙茶放入盖碗(或茶壶)中。盖碗用茶量5-10g，视茶壶大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含兰道程序，即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。 提起水壶，从高处冲进盖碗或茶壶的口中，使碗(壶)中的茶叶旋转，使茶叶显香；开水满后，立即盖上碗(锅喝普洱茶能减肥吗)盖，稍等片刻，用碗(锅)盖轻轻刮掉漂浮的白色泡沫，使茶叶清新干净。这是第四道和第五道工序，分别叫“吊锅冲高”和“春风刷脸”。浸泡一两分钟后(浸泡时间要适当，过短，色香出不去；假如太长，会产生比特
喝的时候先闻它的香味，再尝它的味道，边啜边嗅。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊留下香味，让你的喉咙甜甜的，沁人心脾。这是第八个程序，叫做“啜饮淋浴”。当你泡第二杯茶时，你仍然需要用开水煮沸杯子，浸泡两三分钟后倒入茶。第三次和第四次.泡茶的过程基本相同，只是泡茶的时间一个接一个加长，但要看茶的品质。像铁观音，冲泡七八遍仍有余香。,这样的好乌龙茶，加快了人们的生活节奏。假如咱们能遵循传统，在工作之余享受传统，不仅能适应快节奏的现代生活，还能陶冶情操。增加无限的生活乐趣，达到美妙的艺术享受。乌龙茶是中国六大茶之一，被称为特种茶。 它被誉为中国茶产业园区的一朵奇葩。它的香味飘到世界各地，享有世界声誉。它具有红茶的甜度、绿茶的鲜度和花茶的清香，深受消费者喜爱。喝乌龙茶不仅能生津止渴，还是一种艺术享受。那么怎样才能浸泡乌龙茶，品味其天真的滋味和神圣的清香，达到艺术享受的境界呢？ 要掌握乌龙茶冲泡技巧的三要素，即泡茶的水、泡茶的器具和冲泡技巧，以及“水最好是石泉，灶最好是炭火，茶具最好是小”的原则。一、泡茶的水自古以来，善于饮茶的人都把名茶和好水放在同等关键的位置，实施比较和品尝。茶和水的关系就像红花和绿叶。“鱼在水中活动，茶是水冲泡的”。罕见的
茶，不存在甘美的水来冲泡，就难以发挥特别的香、味，所以宋代王安石有“水甘茶串香”之句，李中也有“泉美茶香异”之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等，各种水质不同，泡出来的茶就不一样。《茶经》论水，称“山水上，江水中，井水下”颇有道理。一般说，山泉水、雨雪水为“软水”，河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想。不存在污染的井水、自来水也可以。泡茶用水请求水源不存在病源体污染，不存在工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。二、泡茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲俺的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉阪中翠涛起”；梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书从--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江西宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。目前普遍采用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这类盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。
三、泡饮技艺
乌龙茶的泡饮具有特别的技艺，在泡饮的期间也别有一番情趣。其泡饮技艺共有8道程序。
首先是烧开水，水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。
接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香；开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”、“春风拂面"。
泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶龙井的功效与作用杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。
茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免作用色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。
冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三遍、第四遍......泡饮程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，但要依据茶的品质优劣而定，好的乌龙茶如铁观音,冲泡七八遍仍有余香。
如今，人们的生活节奏虽然已经加快，如能在工作之余，闲暇之隙，沿习传统，品饮佳著，不仅可以调适快节奏的现代生活，而且还可以陶冶情操，增加无限的生活乐趣，达到绝妙的艺术享受。
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