黄山茶艺，罗汉果的功效与禁忌
2023-04-16
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怎样判断大闸蟹茶的品质读者：听说安溪品质好的大闸蟹能跑赢铁观音？.
答：两者各有千秋，不存在可比性。大闸蟹也是乌龙茶的一种，是安溪四大名茶之一。该茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。判断毛蟹茶的好坏，可以通过看茶汤、看叶底的方法来辨别。好的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好；开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度，叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好，若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。.的
读者：茶油怎么选？
答：可以通过观察名称分类、加工工艺、产地、包装、品质等方法实施选择。其中，观察加工工艺、包装和品质是比较直观的方法。
在加工工艺上，野生初榨茶油是将人工采集的油茶果在短时间内物理冷榨得到的纯天然油脂，与以油茶饼为原料、化学溶剂的浸出方法有本质区别。依据我国新的食用油管理办法，食用油加工方法必须在标签上注明压榨法或浸出法。
在包装方面，野原茶油对光比较敏感。假如光线连续或强烈，野生的初榨茶油很容易被氧化。所以建议购买不容易透光的PET瓶包装或礼盒包装。这样保存时间会更长，野生初榨茶油中的营茶饼养也不会轻易被破坏。
品质方面，可金莲花以将需要评估的野生初榨茶油倒入小玻璃杯中，用手掌轻轻摇晃杯底，然后用手掌的温度慢慢加热野生初榨茶油。这时可以观察到好的茶油是亮黄色或金黄色；闻起来有浓郁的茶油香味；口感顺滑，咽喉后部有明显的茶油香味。
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