红茶的种类和档次那么多 该怎样挑选？
2023-04-16
这个故事直到2009年1月经历了清末民初的流行，还有普洱茶在广袤的中国大陆一口气蛰伏了半个多世纪。
和包道茶人对茶饮在健康、文化上的卖点的深度挖掘，上个世纪最后几年，广东、云南地区的普洱茶市暗流涌动。
21世纪初，中国经济形势大好。部分先富起来的人有强烈的消费欲望。所有的新颖性、特别性和炒作潜力都是经过精心策划、包装和宣传的。终于，从2006年下半年到2007年上半年，普洱茶市场沸腾了。
实际上，茶不存在烧开。人在沸腾，只有少部分人在沸腾。还有很多人担心，还有人等着看热闹。
时光飞逝，又是一年。2008年3月底，普洱茶市场指数产品大益7542、7572上市。价格？相当低调。
被2007年的高价冲昏了双眼的饮茶人松了一口气：崩溃了！又有茶了。
被2007年的流行弄红了眼睛的喝茶人幸灾乐祸：它崩溃了！省了这么多茶，玄孙们喝不完！
崩溃——是一个可怕的词。有那么严重吗？
2007年初，我在云南西山版纳茶区的一个村子里做了一次调查。前所未有的茶叶价格让茶农们露出了兴奋和羞涩。也有几个老年人皱眉头。在经历了民国时期茶叶市场的大动荡之后，今天的喧嚣让他们担心昨天的重现。
他们的担忧是有道理的。
2007年秋天，当时还在茶区前线奋战的文哥，贴出了一条消息，说部分名茶产区其实有茶农佘米。过高的茶叶价格吓跑了茶叶收藏者，但那堆满仓羊毛不能换成大米钱。
此时的市场，价格依然坚挺，群众依然热情高涨，但都开始收紧钱包。
茶商有点紧张。他们开始思考：谁在消费普洱茶？
在普洱茶受众最狂热的年代，普洱茶市场出现了几种奇特的消费心态。
减少脂肪和减肥，保健药。二、时尚潮流，赶时髦。三、投资回报，炒股票。铁观音制作
再健康的茶，也不能及时帮衬。捏着鼻子当药喝，一点快感都不存在，真的是大错特错。结果，纯粹的吸毒者戒了。
时尚的核心特征是循环不息。在它的指针无情地转向红酒、咖啡甚至枣汁之后，部分先富起来的小资也不干了。
充满泡沫的牛市不可能强大。一旦熊被发现，烤种子和坚果的商人退出得更快。
闹剧结束了，一片凄凉。 在一片寂静中，依然有人泰然自若地把一杯杯普洱茶倒进肚子里。这些人说：
就数字而言，健康的市场体系应是金字塔形的。最高层是人数最少的厂商。就是各级中层分布少，人数在增加。底层是广大消费者，人数最多。
现在普洱茶市场怎么样？枣核形状！顶级制造商。茶叶就开始在各家仓库里搬来搬去。再往下呢？有多少消费者？一年那么多吨新茶，喝掉了几吨？各级经销商
你存了很多茶，它已经升值了。太好了。能卖吗？你能兑现吗？
我意识到：虽然金字塔有点过时，但它仍然屹立不倒。枣核很前卫，但是太容易掉了。
大家都意识到，无论多么炒作，多么欣赏，多么陈年芬芳，多么节约，多么昂贵，茶终究会被喝进胃里。最终的话语权依然牢牢掌握在饮茶人的嘴里。
那么这些人为什么喜欢喝普洱茶呢？
陈跃翔的迷雾在消费市场，大部分被广泛关注的产品都有简洁有力的描述。以茶为例：花茶，花香带茶香；绿茶，清香鲜爽；闽北乌龙，岩骨花香；广西黑茶，红浓陈醇。
这些话朗朗上口。既突出了产品的特别性，又引导了饮酒者的价值取向。
普洱茶，目前最响亮的词，是随着年龄的增长越来越好。
好主意。随着年龄的增长越来越好。这句话最大的特点就是不存在勾勒出现在，只是暗示了未来。
白茶属于什么茶就像有人抱着一个婴儿，告诉咱们她三十岁会有多美。3354真的确定吗？未来和现在有这么明确的联系吗？
好吧。忘记未来，先说现在。什么是陈翔？
作为最基本的审美取向，这个词本身的意义其实是飘忽不定、争议不断的。
在中国饮料的悠久历史中，茶一直是鲜嫩的。陈，作为一个品酒的概念，突然冒出来，这是近几年发生的事情。即使在、、东南亚等传统消费地区，也不过几十年。当时港台茶人带着各种茶品和想法来到祖国大陆，你唱《咱们上台吧》赚足了眼球。但是观众却傻了眼。我该听谁的？
a张翔说，B马上嘲讽其湿仓；b对干仓评价很高，A回头嘲笑它的绿BB。
陈。这一个字给一口茶增加了太多的背景，太多的故事，太多的变数。
关于陈年茶还有很多争论。尚未陈年的生茶呢？
在他面前，端上了一杯让人呼吸麻痹的茶。茶友倒了下去，暗暗叫苦。
这时，A说：这类茶霸气，也正是这类茶，以后才会是好茶。3354哇，太神奇了！要不要买点东西回家留着以后用？
说时迟那时快，B看不上：这茶好吗？哼！这茶苦而不甘，涩而不涩。这类茶放得越多，味道越差！3354，很危险！保管好你的钱包。等着瞧吧。
正在这时，一直在打坐的C说话了：我手里有几块蛋糕。
感的茶。经过一个苦涩不化的阶段，现在口感还是上升的。——咦？二比一！到底是机遇，还是挑战？折腾几次，消费者终于烦了。他们懒洋洋地说：这块茶饼二十年后会非常好喝，或非常不好喝。随便您预测吧。反正我不买！
是啊！谁愿意为二十年的等待买单？
期待破茧化蝶炒，也炒了。跌，也跌了。崩？还不至于。也许是不乱不治，不破不立。
因为咱们知道，很多人还在喝普洱茶，喝他们认为好喝的普洱茶。
但是假如所谓的高端新茶解决不了糊味，所谓的高端老茶解决不了霉味，所谓的越陈越香只是飘忽不定的字眼而不是深入人心的观念，那么消费者的热情还能保持多久？
怎样让新茶好喝？同时让这些新茶在陈化之后更好喝？怎样用货真价实、特别卓越的口感牢牢抓住消费者的嘴巴？怎样让消费者真正觉得越陈越香是保障而不是风险？
Know-how, know-how! 有志于普洱茶事业的专业茶人们尚任重而道远！望诸君志存高远，脚踏实地，自强不息，厚德载物。
这样，喝茶人才好在将来某天为您今日的杰作喊一声——好！
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