散文中的茶馆,荷叶茶
2023-04-16
茶,是中华民族的国粹。茶文化,是我国饮料史上一道特别的风景线。它的历史源远流长,有着多彩的表现方法和丰富的文化内涵。茶文化中的养生术,更是以其特别的魅力,深受国人尤其是老年人的青睐。千百年来,演绎了许多生动有趣的饮茶经,而百岁寿星的饮茶经,更是弥足珍贵,值得世人细细品味。 茶作为一种饮品,是中华民族的国粹,是人们日常生活的必需品,也是“开门七件事”之一。许多百岁老人喜欢喝茶。说到喝茶,不存在男女之分,不存在高低贵贱之分,有住在山村的孕妇能喝铁观音吗穷人,也有住在城市的富人。既有与世俗共兴衰的学者,也有看透红尘的僧人。比如被誉为“现代太极拳大师”的吴图南,一生都喜欢喝茶,一杯在手,不分昼夜。唐代一位120岁的高僧,被称为“肇州禅师”,在佛坛创造了“肇州门风”,其中有“有茶而去”的禅法,解释“平常心就是道”。清代百岁老人生前非常欣赏清代学者陆的一句话:“柴米充足,无后顾之忧,早完成官粮,无耻,无债,无卒,只有淡茶淡饭,可以长命百岁。”李庆元说:“这是保持健康的秘诀,也是延年益寿的良方。你可以长生不老,不用吃仙日照绿茶价格药,但也可以炼金丸。”依据不同的季节,饮用不同的茶叶,使其“各尽其能”地在体内发挥作用,是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方法之一。河南省漯河市107岁的丁富妮就是这样一个典例。她春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。有人对她的饮茶方法表示不解,她解释:春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气,促进人体阳气的产生;绿茶性味苦寒,夏天饮之可以消暑去热,解毒止渴;青茶不冷不热,秋季饮之能消除体内余热,恢复津液;而红茶味甘性湿,含有丰富的蛋白质,冬季饮之能助消化,补身体,使身体强壮。 是茶的原产国。中国有各种各样的保健茶,擂茶就是其中的一种。湖南省桃花县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟。其做法是:将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内,然后用木棒挤压,速度由慢变快,一圈圈地擂起来,最后变成糊状。值得一提的是:该地是我国的长寿地区,当地人都有吃擂茶的习惯,范香秀的长寿与其吃擂茶也不无关系。老人的枕头也很特别,她的枕芯内装的是茶叶和谷壳,而现代医学证实:用茶叶做枕芯,确实可以起到醒脑明目的作用。 茶,这是有益的,但一切都不应过度,喝茶也是如此。喝茶过多会引起体内电解质紊乱,甚至引起心肺功能异常。所以民间有不喝浓茶、不空腹喝茶、不喝隔夜茶等说法。104岁的中国民主同盟会员、著名生物学家陈南勋教授,进入老年以后,每天湖南黑茶只喝五杯左右的浓茶。上海静安区的袁敦子和毛秦晖是一对百岁老人。袁先生的饮食和日常生活都非常严格和规律。就连日常品茶都是有规定的。他一般分别在上午10点和下午3点喝一杯绿茶。3点以后不要再喝酒了。那么为什么喝茶有延年益寿的功效呢?祖国医学认为,茶可以清心、醒神、除烦恼;凉肝胆,泻热化痰;益肺和胃,明目和缓解温度。李时珍《本草纲目》云:“茶苦寒,能降火最佳。火是百病,倒了就好了。”现代医学指出,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关,而这类氧化与一种叫做自由基的物质有关。茶叶中的多酚、咖啡因、维生素C和E对自由基有很强的清除作用,这是茶叶健康长寿的秘诀。
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