张天福茶人——《中国茶道》，福建铁观音
2023-04-16
金坛雀舌
四大类发酵茶介绍
发酵茶是一种制茶技术。它是指茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥后再精制而成的安溪铁观音价格表茶，即发酵茶。在这里，咱们将介绍发酵茶的分类。一、分类轻发酵
轻发酵是指茶叶不经过发酵过程，如绿贡菊花茶。因为不发酵，这类发酵茶闻起来自然，清香爽口。
第二，半发酵
铁观音、武夷岩茶等都是半发酵茶，在制作期间破坏了茶叶中的叶绿素，使其发酵度在20%到70%不等。
第三，充分发酵
全发酵是100%的茶，整个发酵后的茶在冲泡后会呈现鲜红色或深红色，很有特色。喝完之后，喉咙深处散发出来的香味让人感觉清爽舒适，但是茶渍比较重，所以最好是喝完之后刷牙。
4.后发酵
我国六大茶类中的红茶属于后发酵茶，具有特别的醇香爽滑的口感特点，具有较高的减肥、保健功效。
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