韩国茶道的形成——现当代，养生美容茶
2023-04-16
三里崖毛尖，产于陕西省平利县三里崖村，出产好茶，地名茶。为历史名茶，也是陕西地方名茶，久负盛名。 三里垭毛尖，历史悠久。清代已是向朝廷进贡的佳品。其传统制作方法是一芽一叶，通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，汤色黄绿清亮，鲜醇爽口，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。由于采摘时讲究芽叶壮实，芽尖显露，带梗带鱼叶，其重心在下半部，冲泡时，芽尖向上，立于杯中。平利县为陕西三大产茶县之一。位于陕西东南部，处于大巴山北坡，属北亚热带气候，是安康地区仅次于紫阳县的第二产茶县，为古老的茶区之一。现在是全国百个茶叶基地县之一。山浩好水。三里崖距平利县城10公里，跨汉白公路，巴河环绕，山峦高耸，丘陵起伏，沟溪纵横，云雾缭绕，气候温暖，雨量充沛。年平均气温13.9，年有效积温4247.9，年降水量958.5毫米，无霜期252天。全年的温度和日照时间非常适合茶树的生长。这里的土壤深厚、疏松、湿润，透气性好。土壤呈微酸性，含有大量有机质和矿物质营养。所以三里崖出产六安瓜片价格的毛尖西山茶茶是独一无二的，茶香万里。三亚毛尖茶的采摘标准请求一芽一叶初显。它的芽应小，短，薄，浅绿色，均匀。配方是“炒揉三遍”，高温杀青，低温揉面，揉面，及时烘干。在锅内制作时，请求手一直放在锅上，频繁快速翻炒，不断翻炒，力度适中。改良后的“三里崖毛尖”特点是绳紧、细、卷曲、大小均匀、毛色白、色绿、香味持久、鲜甜、汤色黄绿、叶底完整、淡绿明亮。假如泡一杯“三里崖毛尖茶”，会看到茶芽在杯中悬空，有的芽尖在水中三落，最后全部落到杯底，仍刺着针尖，垂着叶柄，宛如一群出土的竹笋和盛开的秋菊，堪称“杯内茶景”。色、香、味、形俱佳，赢得了人们的赞誉。
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