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功夫茶艺《茶经》,洞庭碧螺春产地

发布于:2022-03-16 作者:taiyanseo 阅读:62
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功夫茶艺《茶经》

玉娇《潮嘉风月》记载功夫茶,其开头第一句话是:“功夫茶,烹煮腌制之法为鲁豫《茶经》,器具更为讲究。”对于这句话,相关的字典在对(工夫茶)的解释中几乎无一例外地引用。烹饪的方法主要是指烹饪的方式和方法,也就是我们所说的茶艺,那么,功夫茶艺真的是“这个鲁豫《茶经》”吗?恐怕不行。前面说过,功夫茶是指用小壶小杯冲泡乌龙茶的品茶过程。这样看来,功夫茶艺和《茶经》中描述的炒茶方法反差很大。第一,事情儿茶酚。在唐代,茶是用蒸过的绿茶制成的,要经过烘烤、粉碎、研磨和揉捻才能煮熟,这样才能变成粉末。功夫茶是由绿茶炒制而成的松散乌龙茶,冲泡前不需要进一步加工。第二是法律。唐代流行煎饮法,即将最后的茶叶放入壶中煮,名副其实的煎煮。功夫茶用开水冲泡,即把散茶放入壶中,用开水浸泡。虽然有些诗常被称为“煮”和“煮”,但这是文笔上用古名求雅的习惯,改变不了“泡”的本质。三种乐器。唐朝时,壶是用来炒条的,碗是用来盛茶的。功夫茶可以用来煮茶,小杯用来倒茶。第四是产品。唐代饮茶时,是和汤、茶渣、泡沫(即浮在茶汤上的泡沫)一起喝的,认为“泡沫是最好的精华”。同时,水开后,加点盐调味。功夫茶只是茶汤,汤里不能有茶渣,茶沫被视为不洁不韵,怕不洁要刮,茶汤里不能有咸、酸等异味。可以这样考虑:在炒制方法的四个最本质的特征中,以《茶经》为代表的唐代炒茶法与工夫茶有很大的不同。所以,真的有必要重新审视“功夫茶,烹治之法皆鲁豫《茶经》”的论断。至于《茶经》所列的很多电器,比如空气炉、羽扇、铁箅子、木炭、水碗、水瓢等。功夫茶具不仅是一样的。

,以及“更精致”。不过这些器具在工夫茶区和其他类型的茶区都有。有,唐代有,宋、元、明、清都有。所以,它们并不是考察茶艺异同的必备因素,那么,工夫茶是否“离经叛道”呢?绝对不会。广义的“法”包括规定和准则两个概念,与具体的烹饪方法既有联系又有区别。茶艺不同于《茶经》的炒茶方法,这是时代发展的必然。但就精神实质和品饮艺术而言,是对《茶经》的继承和提升。我们在讨论功夫茶的时候会详细阐述这一点。清末民初,唐嫣(满族名瓜尔贾真君)写了一本书《天咫偶闻》,其中《茶说》是记述自己饮茶实践和经验的文字。有些茶书把它等同于工夫茶,这大概是一个很大的误解。《茶说》第一句说“炒茶之法,失传已久。”可见他的“三要”就是炒茶的方法。他嘲笑“停水泡茶喝”的方法,“你怎么不带皮吃你家的苹果?”他的炒法是:用小口瓮把粤东白泥的水烧开。“一两勺水会从螃蟹的眼睛里流出来,然后在风吹的时候回到它的身上,让它停止沸腾,也就是放下茶叶.然后水再开,如溅沫,茶就喝完了。”用的茶是“苏州碧螺春,很难得到,然后是杭州天池,然后是龙井.如武夷、君山、孟定有名。”很明显,他喝的只是绿茶。唐嫣实践的是改良的唐人炒茶法,将壶改为锅,最后一口茶改为散茶。虽然他的乐器很精致,甚至他特别推崇粤东白泥箅子,而且程序很“时代”,但他并不像g

标签: #原叶 #品茶品味品人生 #南岳云雾茶 #玫瑰花茶的颜色

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