“老成都”夏茶，茶树桑褐刺蛾
2023-04-16
中国的茶业和茶叶文化初兴于巴蜀，自秦人收蜀而后，随的统一和各地经济、文化的发展和交流的加强，我国茶业不但在巴蜀，在全国其他地区首先是长江中下游地区，逐步发展和传播开来。笔者在过去有的文章中说过，“假如说先秦是茶业和茶叶文比在巴蜀的孕育阶段的话，那么两汉三国南北朝，则是我国茶由巴蜀向外渐次传播的阶段”。不过这里需要指出的是，我国早期饮茶和茶叶文化的传播，主要是一种与茶叶生产相结合的传播。假如茶叶的饮用不存在可靠、固定的茶叶来源，即不能当地生产，仅仅依靠不稳定的少量茶叶贸易，茶的饮用也就不会约好形成为社会风俗。 这一点，咱们可用中原饮茶的史实为例，两汉时，饮茶和茶的生产，大致就从巴蜀传到了荆楚，但汉时中原除 《尔雅》 和 《说文解字》 一类的辞书有茶的释文以外，未见有其他任何茶事记载。三国两晋和南北朝时，茶由两湖进一步传到了长江下游和华南地区，但黄河流域除西晋南北统一的短时间，如左思 《娇女诗》 所示，茶叶的饮用在上层社会有一定发展外，三国东晋和南北朝，因南北分裂，北方不说民间就是上层社会，也鲜有饮者。这一时期南方饮茶为什么逐步不断发展了而来主要的一点，这里茶叶的饮用和茶树的种植是同步发展的。先秦我国早期茶文化假如从文化归属的角度上说，只是巴蜀的一种区域文化内含。 由汉至南北朝，茶的饮用和茶业在我国南方的一步步发展，我国始出巴蜀的茶叶文化，扩而展之，也一步步与楚文化、吴文化、越文化相会相融，由原始、简约也不断充实、丰富，进一步也就由巴蜀扩展为整个南方的一种文化现象。在本章，咱们准时序对南方饮茶和茶业的传播发展，稍展开一说。 （一）两汉茶业简说秦代时间不长，史籍也不存在留下多少茶叶资料，可以约略不谈。两汉时，在我国古代文献中，不只 《尔雅》 和 《说文解字》 等一类字书中，在部分医药著作和笔记小说中，也都出现了茶的专门介绍和记述，是我国也是世界有茶的可靠和直接记载的最早时代。自此以后，我国茶叶便进入了有文字可据或信史的时代。这里有必要补说一点，前面咱们谈到， 《尔雅》 关于“槚、苦荼”的释文，可能是我国现存确定的茶的最早记载。但这不是说笔者就和某些训诂者一样，认为“六经中无茶字”。不，我过去在有关文章中，对 《诗经》 中的有些“荼”字，联系西周时我国正处温暖，平均气温较现在要高度这点，认为系指茶并不是不可能的。至于 《诗经》 中哪些“荼”字是指茶，哪些是指苦荼而非茶？我不存在研究，现在学术界还在争论中，所以我特意把 《尔雅》 槚字，用“现在确定的茶”这几字来避开六经中至今仍争议未决的荼字。两汉茶业的发展，首先表现在茶区的扩大上。陆羽 《茶经》 在汉代茶事中，列举了这样的四桩人与事：“汉，仙人丹丘子、黄山君，司马文园令相如，扬执戟雄。”司马相如和扬雄，是西汉蜀郡成都的二个名士，在茶叶产地上不存在什么特殊意义，但丹丘子和黄山君饮茶的故事，就反映这时茶的生产和饮用，由巴蜀经荆楚一直传到长江下游和浙江沿海一带了。据考，丹丘是今浙江宁海县“天台山的支脉”。 上述传说中的汉代两位“仙人”，他们一寓浙东，一居皖南，都是下江的地仙。关于汉代长江下游已经种茶的资料，还见于清邵晋涵 《尔雅正义》 “汉人有阳羡（今江苏宜兴）买茶”，以及明周高起 《洞山芥茶系》 汉王“栖迟茗岭（宜兴和浙江长兴的界山之一）之阳，课童艺茶”等记载。不过这些都是后来的传说；就是丹丘子、黄山君服茶“轻身换骨”的故事，明代李时珍在 《本草纲目》 中也早斥之为“谬言误世”。用这些来作为长江下游已经产茶的依据，显然也是有失妥当与不存在说服力的。汉朝长江下游和我国东部沿海有不存在茶叶？还有待考古或其他史料来证明，但是这时长江中游的荆楚广袤范围内已经有茶和饮茶，当是无可疑义的了。据 《汉书地理志》 记载，西汉时今湖南就有“荼陵”（今茶陵）的地名。如陆羽 《茶经》 引 《茶陵图经》 所言，因为“陵谷生茶茗焉”。 关于西汉茶陵一带就产茶，还可见 《史记》 “炎帝葬于茶山之野”的记载。据嘉庆 《茶陵州志》 考证，茶山，就是茶陵与江西吉安永新相界的“景阳山”，因“茶水源出此”和“林谷间多生茶茗故名。”西汉时，荆楚茶业就一直发展到了今湖南、广东和江西接壤的荼陵，这还可从马王堆出土文物中获得证明。据报导，在号和号墓葬中，都发现了记述随葬物品“一笥”和“笥”的竹简和木牌。“笥”为何物？开始无人知晓，后经湖南考古所周世荣研究员考证，其字即“槚”的异体字；墓主是西藤黄茶汉贵族，但即便如此，把一箱箱茶叶随葬，不但说明其时长沙至少在上层社会中饮茶已很盛行，而且也多少反映这时湖南种茶也已发展。在两汉南方茶业有一定发展和传播的同时四百多年间自然也会有少量茶叶流入北方，但可惜缺乏这方面的文字记载。如关于宫廷饮茶的情况，现在能找到的，也只有 《赵飞燕别传》 所讲的飞燕梦见先帝“赐吾坐，命进茶”这样一句。 但这还是后人编写的小说，是不能作为信史来引用的。由两汉不多的茶史资料来看，这时我国茶叶生产、饮用和茶业的中心，还是在巴蜀，这一点，可用神爵三年（公元前年）正月十五王褒和家奴便了订立的劳役内容—— 《僮约》 来作证明。王褒在详细规定的便了的劳务中，有“烹荼尽具”和“武阳买荼”这样两句。对这两条资料，古今意见还不统一，如道光时其汝威集释顾炎武 《日知录》 中称：“王褒 《僮约》 ，前称炰鳖烹荼，后称武都买荼，注以前为
苦菜，后为茗。”这注应是顾炎武所引《僮约》原注。后面的武阳买茶，这里刻为“武都”，说明在明以前流传的王褒《僮约》中，即有把“武阳”误刊为“武都”这样正误二个足本。现在很多文章都提到范文澜《中国通史》中“把武阳错改为武都”，其实范文澜只是错引不是“错改”。《日知录》所引注释中把前面的“荼”释为苦菜，可能与断句有关；是把“烹荼”和前面的“炰鳖”联成为句。笔者不同意这类看法，认为烹茶应和后面的“尽具”相联，尽通假作净，故前一句也当是指茶。不过《僮约》中比较能说明蜀郡茶业的还是后一句内容，不但表明巴蜀西汉时已经形成若干茶业产区，而且也反映这时还形成了诸如武阳一类专门销售茶叶的市场。很明显，茶业关键产区和茶市的形成，其本身就是饮茶和茶业一定发展的一种标志。最后咱们还要指出，汉朝饮茶和茶业虽然获得某些发展，但由司马相如在《凡将集》中仍将茶（“荈诧”）列为药物来看，说明汉朝茶的饮用，还遗留有早期药用的某些原始性状，还只能说是我国茶的早期饮用阶段。
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