北京风情——品茶与饮茶，兰溪毛峰
2023-04-16
乌龙茶的故乡，是我国著名的茶都，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。经历漫长的岁月，逐步发展成为别具一格的茶艺文化。 探究茶叶的色、香、味、品饮技艺，茶具鉴赏，品茶意境及茶与人际的和谐，那就进入“茶艺”境界。惬意、拙扑、自然正是茶文化的精髓。的安溪茶艺是让饮茶者熟悉乌龙茶的典范表演。名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。 -purity:茶的纯正，茶主的纯正，茶友的纯正是茶道的基础。优雅：细致的制茶，婀娜的身姿，优雅的茶厅，茶艺展示的流程。礼：感恩自然绿茶，尊重茶农，真诚茶客，做茶主的茶德。和谐：是人、茶、自然的和谐。是心灵的爱，是茶艺的“道”！安溪茶艺将通过纯净高雅的茶艺传播开来，激励人们走向更高的生活境界。以乌龙茶为茶，陈皮泡水喝的功效和禁忌以铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹等名茶为茶，以精美瓷器、陶罐、小锅为茶具，以山泉水、井水或纯净淡水冲泡。名茶铁观音色泽深绿，形如珍珠，汤色金黄，滋味醇厚鲜爽，香气特别，尚有玉兰之品茶品味品人生香。冲泡讲究动作有序、优美，真正做到品茶纯净、优雅、有礼、和谐的意境。“谁发现观音韵，谁就是品茶师”。展示茶具，烹春水，瓯杯，观音入宫，挂壶，香在，护鼎三龙，观音出海，点灯，拜香茶，赏汤色，闻幽香，啜甘雨。
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