茶:“泡”出健康 才能健康饮用
不同种类的茶，尤其是它们的制作工艺、发酵程度、茶的鲜度，冲泡和饮用方法略有不同。当咱们喝茶的时候，要想品出好的口感，获得健康，就需要熟悉这些茶品的冲泡知识，这样才能获得健康。
绿茶——鲜泡饮绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。冲泡温度过高或冲泡时间过长，茶多酚被破坏，茶汤不仅变黄，芳香物质也会挥发损失。一般而言绿茶冲泡的温度是80，水可以先烧开。冲泡时间要2-3分钟，最好现在就喝。绿茶与水的比例要合适，以13，336，050为宜。一般3克茶叶用150毫升水冲，冲泡的绿茶汤浓淡适中。黄茶和
白茶的冲泡方法与此类似。
红茶——泡久了更健康。由于发酵程度的不同，红茶可以用高水温浸泡，促进黄酮类保健物质的有效溶出，不仅口感和香气更浓，还能充分发挥其保健功能。所以红茶最好用开水泡，泡久一点更好。一般而言5分钟最好。冲泡红茶的用水量与绿茶相等。功夫茶可冲泡3-4次，红茶则可冲泡1-2次。——
乌龙茶要多用乌龙茶冲泡，水温以开水为宜。乌龙茶的用量更多，一般是10克，大约是茶壶体积的一半。乌龙茶可冲泡5-6次，时间可短可长，以2-5分钟为宜。
红茶——重在洗茶。红茶属于后发酵茶，原料粗老。红茶的特点是越老越香，必须经过更加激烈的沸水冲泡过程，才能使其中所含的成分充分溶出。散茶好品，紧压茶就得煮。第一次冲泡红茶，需要10秒钟快速洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿将水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样既过滤掉了茶叶的杂质，又让茶更香。随后的冲泡时间一般为5分钟。
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