夏天太热了 试试凉茶
不管怎么煮茶，怎么泡茶，总觉得不存在热水是喝不了茶的。其实有一种冷浸法，不仅方便简单，而且茶叶香气不减，特别适合炎热的夏季，清凉解渴。不管怎么煮茶，怎么泡茶，总觉得不存在热水是喝不了茶的。其实有一种冷浸法，不仅方便简单，而且茶叶香气不减，特别适合炎热的夏季，清凉解渴。
凉茶不作用睡眠。
冷浸法不是把热茶凉了再喝，也不是在热茶里加冰块。顾名思义，茶是直接用冷水冲泡的。来自南宁的资深茶客谢说。谢老师偶然在一本茶学书上看到凉茶的介绍，决定尝试一下。他每天背着简单的茶包，车里放着一箱矿泉水。开车前把茶叶装进一瓶矿泉水，半小时车程到单位，一瓶香甜清凉的天然茶饮就新鲜出炉了。
谢老师经过多次对比，发现热泡和冷泡各有利弊。热泡有利于茶叶的滋味浸出，尤其是部分品质好的好茶。要感受它味道的微妙，必须用热水。假如你想欣赏新茶的颜色和形状，你最好用热泡法，否则茶叶不会伸展得很好。
不过冷浸法也有本人的优势，不仅清凉解暑，而且从口感上而言，冷浸是用冷水将茶叶的香气长时间泡出来，所以不那么苦涩，更甜更滑。更何况茶是用凉水泡的。茶叶中的茶碱和咖啡因不易溶解，在茶水中释放的浓度较低，对容易失眠的人特别有好处。即使晚上喝凉茶，也不用担心对睡眠有作用。而且用冷水泡茶，不容易破坏茶叶中的营养成分。茶多酚、儿茶素和茶叶的精华可以很好的保存在茶叶中，有利于吸收。
绿茶特别适合冷浸。
南宁
喝茶的叶小姐，夏天也喜欢喝凉茶。她用冷浸的方法泡过昭平绿茶、铁观音、凤凰杉、安吉
白茶、土耳其红茶、省
冻顶乌龙茶等各种茶叶。她觉得最好的是昭平绿茶、安吉白茶和省冻顶乌龙茶。从时效、口感、色泽等方面考虑，建议凉茶最好选择低发酵茶，可选择绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶四种茶。发酵度高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷浸。
茶艺师小林同意叶小姐的观点。在他看来，所有茶叶中，绿茶最适合冷浸。绿茶不存在经过发酵，原有的营养成分损失相对较少，富含500多种对人体有益的营养成分。而且绿茶叶清汤，观赏性更强，味道甘甜，营养价值更高。
三步凉茶制作法
本人做凉茶不难。方法简单方便，人人都可以。谢老师说，凉茶制作几乎不需要什么技巧，唯一需要的就是耐心。将茶叶放入锅底，倒入凉开水中，室温放置半小时以上，即可饮用。1~3小时内可达到最佳口感。冷浸法能把茶的精华完全释放出来，茶的茶味、香气、风、滋味、气质都历历在目，喝起来特别过瘾。
叶小姐将凉茶分为三步：准备茶叶、凉开水(矿泉水味道更好)、水杯或水瓶、茶叶过滤器。留意冷开水与茶叶的比例，每50毫升水冲泡1克茶叶，可依据个人口味增减；将茶叶放入水瓶或水杯后，加水冲泡，在室温下静置3小时左右；
第三步：用过滤器过滤掉茶叶，放入冰箱冷藏。1小时左右即可倒出饮用。这茶味道香甜可口。她提醒，未喝完的茶叶可以继续放入冰箱冷藏，但不能超过24小时。假如
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