分析
茶梗与红
茶耐泡性的关系！
所谓红茶的耐泡性，是指经过反复冲泡，汤色和口感不存在太大变化。红茶真的很耐泡。其实咱们看到的都是表面。之所以耐泡，是红茶中含有的物质在起作用。红
茶树经过长时间的生长，其叶芽上积累了丰富的营养物质，必须经过多次冲泡才能释放出来，这也是为什么咱们觉得它经久耐泡的起因。一般而言茶梗会作用茶叶的美观，所以人们往往会忽略茶梗的优点，总是鄙视茶梗。人们并不知道，茶梗对茶叶的品质起着非常关键的作用。
茶梗含有相当数量的香气物质，茶叶香气从第一片叶到第三片叶逐渐减少，而茶梗香气最高。茶叶的香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸高于嫩叶。茎中的维管束是营养物质和香气的主要传导组织，其中所含物质大部分是水溶性的。在茶叶加工期间，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶中。这些物质转移到叶片后，与叶片中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。
要做出香气高、滋味浓的茶，必须要有合适的茶梗。茶梗的长度依据茶叶的品种和颜色而不同。
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