在这里 全面阅读凤凰冷杉
凤凰木属于乌龙
茶。主产于广东省潮州市凤凰山。这个地区靠近东海，气候温暖湿润，雨水充足。茶树都生长在海拔1000m以上的山区，常年云雾缭绕，空气湿润，昼夜温差大。年平均气温约20，年降水量约1800毫米。土壤肥沃深厚，富含有机质和多种微量元素，有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。凤凰山茶农选种种植经验丰富。大
单枞茶树3000多棵，都是百年以上，性状奇特，品质优良。每棵树都有榕树那么高，每株每年产10多斤干茶。
茶叶特性
单丛茶叶从凤凰水仙种群品种中精选优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。由于成品茶香气和口感的不同，习惯上把单丛茶分为黄志祥、芝兰香、桃仙香、玉桂香、通天香等。
特性
在单丛茶叶，单株采摘实施。当新茶芽萌发至小开面(即有立芽)时，按一芽二叶或三叶的标准，用骑马采茶法采摘，轻放于茶篮中。有规定不要在强烈的阳光下、下雨或有雾的时候采茶。一般下午开采，晚上加工，晚上制作。经过烘干、晾晒、摸排、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10个小时制成成品茶。
其形厚、匀、直，色黄褐，油润有光泽，有朱砂红点；持久的酿造香味，特别的天然兰花香味，口感浓郁清新，润喉回甜；汤清澈黄亮，叶底朱砂，叶腹黄亮。被誉为绿叶红边，有着特别的山韵。部分特殊山场、树种的茶叶，经过一段时间的炭火慢烤后，比轻火茶更具特别的滋味和香气，山韵更深，耐泡性更高。
多样
凤凰杉产于潮汕地区，属广东武隆。
其具体品种如下：东方红，宋种，凤凰山幸存的宋代四大老枞树之一。宋兰芝香，凤凰山宋代四大老枞树之一，至今尚存。共有两株老枞树，香气淡雅，有兰芝花的细而尖的香味，口感醇厚清新，韧性强，汤色橙黄明亮，耐冲泡性强，明显的山地老枞韵味。到了年底，有茶回春的现象，口感更好。它是宋代现存的四棵老枞树之一。因其品质特征具有明显的红薯蜂蜜味，故又被称为钟松红薯香杉。蜂蜜的香味高、尖、持久，有花香；口感浓郁爽口，蜜韵出众，饮后口中清香四溢，甜味浓郁，极耐冲泡。
八仙过海单枞：又名八仙过海，是凤凰单枞十大甘露香型珍贵冷杉之一。因一处只有八棵树而得名八仙过海，八仙过海的形状在巫山上。茶香以明显的白玉兰花香、蜜韵、姜花香和冷杉：为特征，又名通天香冷杉。因其姜花香味突出，茶农称之为通天香。它是凤凰城十大珍贵甘露香冷杉之一。成品茶的天然姜花香气持久，滋味醇厚爽口，具有与众不同的姜花韵味，回味甘甜爽口，极耐冲泡。喝后齿颊留香，成品茶年底回春留香，香味更佳。
古劳单枞又名老蛤蟆，是凤凰单枞的十大高香珍贵冷杉之一，因其母树形而得名。蜂蜜兰花fra
玉兰香冷杉是凤凰城十大甘露香珍贵冷杉树之一。玉兰树香幽静，味浓鲜，汤清澈明亮，浸泡十余次后的桂花树。是凤凰城十大甘露香珍贵杉树之一。其桂花树清幽纤细，味浓爽口，气息清香，汤色橙黄明亮，经久不衰。毛芝兰香冷杉是凤凰城十大甘露香珍贵冷杉之一。其茶——兰芝，香气淡雅纤细，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
制茶技术
单丛凤凰茶品质特别，色泽艳丽，韵味十足，是历代茶农遵循传统工艺精心制作而成。在传承工艺的期间，咱们不断认识、改进、创新、前进。凤凰人总结了一套独一无二的单株采摘经验，区别于其他茶叶。这是一部经历了长时间沉淀和积累的优秀作品，凝聚了历代茶人的聪明才智。
单丛凤凰茶的采摘技术主要是手工或手工与机械相结合的生产方法。生产工艺包含烘干、烘干、固色、捻线、烘烤六道工序。其中，环节联系紧密，每一道工序都不能马虎或疏忽。其成品并非单丛品质，而是沦落到海藻或水仙的水平，品质和价格相差甚远。
酿造技巧
冲泡单枞茶不同于其他茶类，冲泡难度更大，手法更为精湛。假如冲泡不如方法，容易苦，违背茶道。
冲泡单枞茶最大的特点可以用一个快字来概括：抛茶快，洗茶快，出汤快。
一般单枞的茶量应控制在6-7分钟。水烧开后，将茶倒入杯中。喝完茶，不要抖香，简单盖一下就好。赶紧洗茶，可谓刻不容缓。
烧水
泡茶，和写字一样，也要留意传承性；就像泼墨一样，也要讲究浓淡、干湿；就像弹钢琴一样，要讲究轻重缓急。就像打坐一样，咱们也要留意熟悉和看到自然。冲泡单枞茶时，必须将茶叶快速、轻倒、轻洗，使茶叶闻起来香、尝起来好，并使茶叶得到适当、充分的解决。
单枞茶要快做汤。第一次出水不超过3秒，第二次出水不超过5秒，第六次出水不超过30秒。这样冲泡出来的茶汤不苦不涩，最好喝。因为汤出来的很快，从一水到七六水，中间不用换水也不用重新加热，一壶水就能冲到 可谓畅快淋漓。
过了三水，就可以把茶瓯翻了。冲泡得当的话，茶胆会紧紧抱成一团，瓯底的香气最为淡雅纯正。
相关文章
-
白茶这么好却没多少人知道白茶这么好，知道的人却不多。一年茶，三年药，七年宝。只讲白茶一方面的价值，还有很多其他的价值，你知道吗？药用价值白茶进...
2023-04-16
-
品茶与精神净化品茶是一种古老的生活艺术，也是中国文化的一部分。从隋唐以前的药饮，解渴式的粗放饮法，发展到唐宋以来的细煎慢啜式的品饮，以至形成中国特别...
2023-04-16
-
枸杞子泡茶减压舒缓茶材料：葛根15龙井茶怎么泡克，牡丹皮9克，钩藤6克，开水500毫升。做法：将食材放入保温杯中，用开水冲洗干净，盖上盖子浸泡15...
2023-04-16
-
怎样沏茶名称龙井茶产地:青釉梳壶(辽)名称：青釉梳壶(辽)规格：高27.5cm梳壶是一种特别的盛水容器。仿契丹传统采用的各种皮容器。梳壶上部有一个梳...
2023-04-16
-
不要泡你的下午茶隔壁是中学，周末呆在家里能听到完整的铃声，很幸运。在那段安静的时光里，咱们可以感激美好的脆脆，咱们可以感激墙里可爱聪明的孩子。今天，...
2023-04-16
-
红茶浸泡法世界上所有都喝红茶的占多数，饮法也各有不同。以采用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等...
2023-04-16
