喝红茶有益肠胃健康
2023-04-16
茶不能和什么一起吃？喝茶有什么禁忌？今天，边肖将为您盘点六种与茶相关的主要食物。即在唐代就有了茶药一词(见唐代宗大理十四年王国所刻茶药)；在宋代的《山家清供》中，也有茶为药的结论。可见，茶是药，被收录在药书(古代称为本草)中。但在现代，“茶药”一词仅限于处方中含有茶叶的制剂。因为茶有很多功能，可以防治国内外妇女儿童的很多疾病。所以茶不仅是药，目的也正如唐代陈藏启所强调的：茶是百病之药。平时喝茶要留意的小疑问，因为茶叶会和部分食物配伍。应指出的是：
茶与六种食物配伍，要小心。
1.茶和糖：
茶尝起来又苦又冷。人们喝茶是借助茶的苦味来刺激消化腺，促进消化液的分泌，增强消化功能。就是利用茶的寒凉性，达到清热解毒的效果。假如茶里加糖，会抑制这类功能。但在古籍中，也有用茶叶、白糖治病的偏方，可以作为食疗。假如平时喝茶，就不要用糖。
2.茶和鸡蛋：
在茶中煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶含有较多的鞣质，鞣质可使食物中的蛋白质变成不消化的凝固物质，作用人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋属于高蛋白食物，不宜用茶水煮鸡蛋。
3.茶和酒：
很多人酒后爱喝茶，想达到润燥解酒、消食化滞、疏通水道的效果，但这样对肾脏不利。因为饮后饮茶，茶碱产生利尿作用。此时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即由于茶碱的利尿作用而进入肾脏。乙醛对肾脏有很大的刺激性，故此容易对肾功能造成损害。故此出现肾寒、阳痿、尿频浑浊、睾丸疼痛等症状相连。
4.茶和羊肉：
虽然时不时吃点羊肉对身体有好处，但是吃羊肉喝茶的时候，羊肉中丰富的蛋白质可以和茶叶中的鞣酸结婚，产生一种叫做蛋白质的物质。这类物质对肠道有一定的收敛作用，可以减弱肠道的蠕动，减少大便中的水分，容易引起便秘。 不宜边吃羊肉边喝茶。吃羊肉后不宜立即喝茶，应等2-3小时后再喝茶。
5.茶和药：
茶叶中的鞣酸能与部分药物(如硫酸亚铁片、柠檬酸铁铵、黄连素等)发生反应。)产生沉淀，作用药物吸收。假如服用镇静剂(如苯巴比妥、地西泮等。)用茶，茶中的咖啡因、茶碱等兴奋剂会抵消或削弱药物的镇静作用。因为药物种类繁多，不易掌握，所以用温开水冲服有益无害。
6.吃狗肉后忌喝茶。
狗肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的单宁。假如吃完狗肉后马上喝茶，茶叶中的单宁和狗肉中的蛋白质会结合成单宁。这类物质有收敛作用，可减弱肠道蠕动，引起便秘。代谢产生的有毒物质和致癌物质在肠道被动吸收，不利于健康。吃狗肉后忌喝茶。
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