一起喝姜茶-姜 原来是养生大师！
2023-04-16
用小杯子品尝乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。绿叶红镶边是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。。
福建和广东的人都喜欢喝乌龙茶，尤其是福建南部和广东潮汕的人。因为要花很多时间来冲泡，所以叫喝工夫茶。正宗的潮汕工夫茶，用的水需要在山的坑里，但火必须用橄榄核，壶是酥脆壶，选用上等乌龙茶。一级乌龙茶的特别色、香、味只有经过科学冲泡才能充分发挥出来。乌龙茶的品种很多，不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。例如，武夷岩茶冲泡后香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈；铁观音茶冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，真可谓七泡有余香，既有圣妙香，又有天真味；其他乌龙茶冲泡后，也各有特色。
喝乌龙茶需要具备以下条件，这样才能品味茶的美妙滋味，享受艺术。
首先要选择高档的乌龙茶，如铁观音、黄金桂、武夷水仙、潮安凤凰单枞等。
那么就要准备一套专门的茶具。喝乌龙茶最精致的茶具叫鲍斯，玉书一般是扁薄的瓷壶，能装四两水。潮汕烤箱是白铁皮做的，小巧玲珑；孟壶多来自宜兴，紫砂壶贵。这类茶壶不仅造型特别，色彩丰富，尤其是紫色，而且吸水性好，茶香能持久。茶壶用的时间越长，茶香就会越醇厚。假如陈欧是一个白色的小瓷杯，它只能装三四毫升的水，所以它大多是由景德镇和其他地方。
采用乌龙茶器具最优雅的是广东潮汕人。从炉灶、木炭、风扇，到洗茶、茶壶、茶杯、易拉罐等。大大小小近百种。现代人不会用这么繁琐的茶具。但从历史的角度来看，这也是中国的传统文化。
茶好了，就开始泡茶。泡茶最好拿最好的山泉水，水温要两个开水(也就是第一个开水)。硬木炭可以用作燃料，尤其是橄榄核或干甘蔗。
有一种传统的泡乌龙茶的方法：泡茶前，将茶壶、茶盘、茶杯等冲洗干净。用开水。在泡的期间，保持茶具的干净和热。 将茶叶按粗细分好，先在锅底装满碎末，再用粗条盖好，将中、小叶放在上面，以免碎末堵塞壶口，阻碍茶汤顺利流出。然后用开水泡茶，沿着边缘慢慢冲，围成一圈，不要把茶胆冲开。冲水的时候，让壶里的茶翻滚。水刚溢出茶叶，就立刻倒掉，这叫洗茶，就是把茶叶表面的灰尘、污垢洗掉，这样才能充分体现茶的真正滋味。茶叶洗好后，立即冲入第二次水，水量在90%左右。盖上锅盖后，用开水浇透壶身。这时候茶盘里的水升到壶的中间，叫做内外夹击。据此，茶的细腻和真实的味道才能被泡出来。
泡茶的时间也很关键，一般2-3分钟左右。泡的时间太短，茶香出不来，泡的时间太长，又怕变老，作用茶的细腻口感。
倒茶的方法也很有讲究。传统的方法是用拇指、食和中指操作。用食指轻轻按压壶顶盖上的珠粒，用中指和拇指紧紧夹住壶的后手柄。开始倒茶时，将茶汤依次倒入几个杯中，先倒每杯的一半，再逐渐加至八成，使每杯茶汤的香味均匀。这叫做关公的城市之旅。壶里的茶倒掉的话，正好。上茶时，应先倒边缘，再向杯中间集中，将箱底最厚的部分均匀倒入每个杯中。最后一点一点滴，这叫韩信点兵。这类泡法，茶汤很浓，往往满满的都是茶叶，但汤量很少。假如倒入只能装少量茶汤的若尘欧，只有一两次，但是
第二次倒茶时，仍先用开水将杯子烧开。也是蛮有学问的：中指抵住杯底，拇指压在杯沿，放入另一个装满开水的杯子，让它侧立，拇指轻轻一弹，整个杯子就飞进一朵花里，非常漂亮。只有这个杯子热了，你才能倒茶。
喝乌龙茶也是一绝。先拿茶杯慢慢从鼻子移到嘴里，趁着热闻闻香味，再品一品。特别是喝武夷岩茶和铁观音，都有浓郁的花香。闻香不必将茶杯长时间放在鼻子上，而是慢慢由远及近，由近及远，来回三四次。你可以感觉到阵阵茶香从鼻子里飘出来。慢慢喝的时候，茶的香气和滋味都会很奇妙，达到最佳状态。
喝乌龙茶也有三大禁忌。第一，不能空腹喝，否则会觉得饿，甚至头晕恶心。人们说是茶中毒。第二，睡前不能喝酒，否则会让人难以入睡。第三，凉茶不能喝，乌龙茶凉了之后是凉的，对胃不好。这三个禁忌对第一次喝乌龙茶的人而言尤为关键。因为乌龙茶比其他茶含有更多的茶多酚和咖啡因，
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