女性的终极护肤品-茶
2023-04-16
普洱茶汤鱼丸的做法，今天小编为你介绍做普洱茶汤鱼丸所用的材料和烹制步骤!
配料：河鳗、肉松、普洱茶(生茶)、淀粉、盐、味精、酱油、葱花、姜末。
烹饪步骤：
1.将鱼挑去细骨刺，用刀背捣碎，用刀剁成鱼糜，放入容器中，加入盐、米酒、味精各5克，拌匀，慢慢倒入清水500克，倒在水面上，用筷子朝一个方向搅拌，挑出小块鱼泥，放入冷水中。当它漂浮时，加入淀粉调和。
2.在肉末中加入精盐、黄酒、精米、酱油和葱姜末制成馅。
3.普洱生茶泡好，二泡后的茶汤备用。
4.将半锅清水放在小火上，左手抓一把鱼浆在掌心，右手取1.5g馅料放在鱼浆上，然后左手捏，从拇指和食指处挤出一个中间有馅料的鱼丸，用勺子托住，然后倒入清水锅中。
5.将茶汤放入锅中，煮沸后放入鱼丸和米酒，然后撇去浮沫，加入味精。煮沸后，汤装在茶壶里端上来。
食物小贴士：
1.菜肴中应采用优质普洱茶和劣质茶叶会减少菜品的鲜味。。
2.不要用八角、辣椒等辛辣调味品。在茶中，以免作用茶的香气和甜度，而失去茶的风味。
3、茶的量要恰到好处，太多味道会苦不堪言。
以上小编给大家介绍的是用普洱茶做的美食：普洱茶汤鱼丸！
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