与其做“好茶” 不如做“好茶”
2023-04-16
日常喝茶的误区
《日常饮茶中的误区》饮茶受到这么多人的喜爱，但日常生活中饮茶也存在部分误区和不足。报刊上有文章提醒我这一点。从茶道的角度来看，这些错误完全不符合茶道的原则，咱们应留意。1998-10-07 《市场报》发表书面文章《饮茶也有误区》，原文摘录如下：1.用保温杯泡茶。保温杯虽然能保暖，但茶叶中的许多维生素和芳香油在高温或恒温水中长时间容易流失，也减少了茶叶的效用和口感。好的茶具应是陶制的，有一定的透气性，冬天保暖，夏天不变质，不存在任何化学反应。 紫砂茶壶享有良好的声誉。2.用开水冲泡。有些人喜欢用淡水泡茶，这其实是非常有害的。刚烧开的水温度高，会破坏茶叶中很多不耐高温的营养物质(如维生素C)，使茶叶的香味很快消失。泡茶的水温要依据老茶和嫩茶来划分，老茶可以直接用95的开水冲进去。嫩茶则要低部分，80左右比较合适。3.第一次爱喝茶。有些人认为第一口茶浓而爽口，所以喜欢喝第一口茶。众所周知，茶叶在栽培加工期间受到农药的污染，部分农药总是残留在茶叶表面，第一次泡茶中农药等有害物质的浓度也很高。第一茶要起到“洗茶”的作用，要摒弃。4.过量喝茶。有些人太偏爱茶，相信它的提神效果，所以喝茶不存在限制。事实上，茶叶中某功夫茶具套装些物质中国十大品牌茶叶过量对人体她喜爱花草茶是有害的。比如大量喝茶会增加铝的吸收，损伤大脑，诱发痴呆。5.饭后立即喝茶。许多人喜欢饭后立即喝茶，认为它可以帮助消化。其实这是个坏习惯。茶叶中含有大量的鞣酸，能与食物中的铁发生反应，生成不溶性物质，不能被胃肠粘膜吸收。久而久之，会引起体内缺铁，甚至诱发缺铁性贫血。肉类食物中的鞣酸和蛋白质合成涩味鞣酸蛋白，减缓肠道蠕动，从而延长食物消化和粪便在肠道滞留的时间，不仅容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，对人体健康有害。正确的方法是饭后一个半小时喝茶。
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