绿茶、红茶和花茶的不同制作方法
2023-04-16
茶叶的存放与健康密切相关，茶叶有不存在保质期？茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，许多茶叶的包装上并不注明。六大茶类的茶叶保质期黑茶普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好部分，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提升茶叶品质。红茶一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。绿茶一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过作用茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存放方法得当，减少或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。白茶白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。乌龙茶(青茶)乌龙茶叶保质期不存在明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成罐头食品一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。包装与存放方法也作用保质期一般，密封包装的茶叶保质期是1224个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。怎样判断茶叶是不是过期判断茶叶是不是过期，主要有以下几个方面：一是看是不是发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色，比如绿茶是不是变红，汤色是不是变褐、变暗；三是品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
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