怎样品尝普洱茶的鲜度
2023-04-16
1.产量低的起因1。茶树老化。年老树衰时表现为生育能力弱，鸡爪枝多，甚至形成二层楼状况。2.重采轻管。茶树种植后未曾定型修剪，致使树冠零乱，有些茶园过早投产，掠夺式的强采、滥采，上下、左右、里外一把抓，严重损伤了树体，形成未老先衰的小老树。3.土壤耕作粗放。只在春茶前结合施催芽肥实施浅耕，春茶后或夏秋季杂草较多时，茶园实施一次浅耕，甚至长年不翻耕施肥。茶园长年踩踏，土壤变得浅薄板结，透气性和保水性不良，土壤营养不足，肥力低，引起根系活动减弱。4.重施化肥，忽视有机肥。多年来，部分茶农只追求产量，春茶前猛追氮肥，夏、秋茶不施、不耕，忽视有机肥施用，土壤改变理化性状，茶叶品质受到作用。5.对病虫害防治不力。茶树病虫害主要是茶小绿蝉和茶黄螨，防治不当则新芽梢枯萎停长，甚至落叶，树势衰弱。二、低产改造的技术1.树冠改造。树冠改造就是利用茶树的再生特性，通过更新枝干，复壮树势。低产衰老茶园综合改造宜在58月实施，以春茶结束时为最好，选择利用晴天修剪、台刈最好，改造后及时喷一次石硫合剂或波尔多液清园消毒。因夏季气温髙，光照强，雨水充足，茶树芽梢生长快，有利于恢复茶蓬，促进来年春茶产量和品质的提髙。同时改造前还可强采一季价值较高的春茶，增加收入。依据茶树衰老程度，分别采用轻修剪、深修剪、重修剪、台刈、抽刈等方法，改造树冠。修剪方法采用镰刀割成长马蹄形，伤口割平，以利愈合。提倡采用茶叶修剪机实施，减少改造成本。轻修剪：不存在达到一定高度和幅度的幼龄茶园，采摘茶园树冠蓬面的徒长枝，通过轻修剪达到树冠表面整齐一致。深修剪：采摘茶园树冠表层形成密集的鸡爪枝，正常芽叶少，多为单叶或对夹叶，但树体骨干枝较好，一般剪去树冠顶部1520cm左右的枝梢。重修剪：虽然树冠衰老，但树体底部骨干枝及有效分枝有较强的生育能力，可剪去茶树的一半，离地高度3540cm处剪去地上部分枝梢，对原茶树较矮小的老茶树，也可剪去树冠高度的1/2，从而培养形成新的树冠。台刈：适用于严重衰老的茶树，一般在离地面45cm处剪除地上全部枝干。抽刈：茶树下部有较多的地蕻枝，茶林间又夹杂部分粗老枝干，俗称两层楼，利用抽刈剪去粗老枝条，留下地蕻枝，重新培养树冠。2.土壤改良。树冠改造后，及时铲除间杂草，深翻茶行，抽槽换土，开沟深度为50cm，宽40cm，将表层土和底层土分别放置，回填时将表层土放入沟底。抽槽换土时，将各种杂草埋入槽中。茶树修剪后，因受严重创伤，必须补充大量养分供其新芽梢生长，故应及时追肥。此次施肥以速效氮肥为主，每亩施尿素18~22kg(或碳铵50~60kg)、过钙30kg。有条件者，亩施有机肥10001500kg左右，土杂肥3000kg或饼肥200kg，再配施一定的氮、磷、钾肥，并与土层混合填入，有利改善土壤结构，增加土壤肥力，改良土壤的作用，又能通过深挖斩断部分茶树根系，打破地下部与地上部的生长平衡，促发新根，做到树冠修剪更新与根系更新相结合。对蕨类杂草生长旺盛的茶园，宜在89月新发杂草老熟时用40%农达水剂(每喷雾器16kg水加入100毫升农达水剂和少量冼衣粉)喷洒防除，可基本根除。3.改园。改园就是利用茶树种植密度不足，茶丛树冠矮小、缺株断行多，使得茶树实施同化作用的绿色叶面积很少，造成茶园低产低质。改园主要内容是将零星分散的茶树相对集中，增加茶树密度，实行茶园补植，进而增加茶丛密度，增加绿色面积，提升光合利用率。4.改采管。改采管是巩固改造成果的关键措施。改造后必须重视茶园的耕锄、施肥、灌溉、防治病虫等，还要合理采摘，留意留养，切忌一扫光。机采事半功倍，缓解劳力矛盾、减少成本。机采可增加鲜叶产量，满足广大消费者消费大宗茶的需要。5.抓好防虫。主要抓好以茶小绿蝉和茶黄螨为主的虫害综合防治，茶树新芽梢一旦受茶小绿叶蝉为害，会枯黄萎缩停止生长；受茶黄螨为害，茶嫩叶枯黄卷缩，严重者将造成落叶，作用来年茶叶产量和品质。防治一般应实施两次，第一次在茶园深耕施肥后立即实施，可用吡虫灵1500倍加水胺硫磷800倍的混合液实施全面喷洒一次，第二次宜在新芽梢萌发至一芽三四叶时，可结合叶面追肥同时实施，用敌杀死1500倍加扫螨净1500倍和0.5%尿素混合液喷洒，兼治其它害虫，还可助长，促进来年春茶产量和品质的提升。
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