喝茶可以减少吸烟的危害，绿茶和铁观音的区别
2023-04-16
喝茶有助于预防非典
国际茶学文化研究会名誉副会长、中国茶叶流通协会顾问丁俊志华南农业大学教授编者按：虽然非典已经过去，但“预防胜于治疗”在未来仍具有关键意义。为此，中国公共关系协会、人民日报人才交流服务中心、北京时代前沿人力资源住宿咨询中心等。在2003-2004年中绿茶有哪些品种国人力资源、科研、学术成果考察活动中被评为优秀伤口并获得优秀科研、学术成果特别奖，华南农业大学丁俊志教授撰写的文章《饮茶有助防“非典”》随后为读者发表。2003年初，一场突如其来的非典袭击了世界几个(地区)，让人们感受到了非典的威胁。在中国，由新型病毒SARS引起的非典型肺炎简称为“非典”，这几乎是一种习惯，很难改名。其实“非典型肺炎”(ATP，英文中的非典型肺炎)是一个过去已经出现的广义概念，而“SARS”则是由联合国世界卫生组织(WHO)正式命名的一种非常危险的传染病——3354 severeacuteivaporyssyndrome(SARS来源于英文中每个单词的第一个字母)。目前国内外报刊上有许多关于饮茶、抗病毒、抗非典的文章。因为很多媒体都在报道茶——的保健功能，喝茶有助于预防非典，茶叶的消费量有所增加，销量的上升趋势非常明显。比如：北京张一元的茶排起了长队；广州的茶叶市场蒸蒸日上；甚至有部分“外国人”光顾茶叶店购买中国茶叶。现在，我想以积极和现实的态度谈谈我的看法。1.茶叶的抗毒、杀菌作用不仅记载在历史上，而且有现代科学证据表明，茶叶作为解毒良药的采用可以追溯到古代神农时代(约公元2737年)。中国发现野生茶树，用作解毒药物。有句话说“神农尝百草，每日遇七十二毒，得茶解之”，记载于《史记三皇本记》、《淮南子修武训》、《本草衍义》等书。这里的“茶”就是现在的“茶”。茶可以解毒，这一点不仅被历代医学专家证明，至少在5000年前就已经作为解药采用了。相传三国时，张飞引兵路过湘粤川交界的武陵山区土家族民居。当时，当地的瘟疫流行使张飞和许多士兵生病了。村里一位老人专门献上了祖传的驱疫秘方“三生汤茶”(由茶叶、生姜、生米粒研末加水熬制而成，又称“茶至病除”。茶圣陆羽在1200多年前(公元780年)出版的世界上第一部权威茶书《茶经》中对“茶的效用”的古汉语翻译，意思是“因其极寒，最好饮四五口茶”。陆羽列举的上述症状与非典或疑似病例相似，也说明古人用茶作为解毒野尖黑茶的药物。唐代医学家陈赞奇在《本草拾遗》中写道：“解渴消疫贵。”《茶十德》年，著名宦官刘也将茶叶列为茶德之一。自唐代以来，历代茶学治疗中出现了类似茶解毒杀菌的新叙事。但由于当时科学不发达，传染性和流行性强的疾病统称为“瘟疫”或“疖子”。虽然不存在说明细菌和病毒，但喝茶有助于解毒和杀菌的事实已经得到证明。现代科学界和医学界对茶的保健功能做了各种概括和总结，如2000年12月出版的《茶的十大功能》《中国茶叶大辞典》。在茶的保健功能一节，主编陈宗茂也用现代健康知识认证了茶的杀菌抗病毒功能，在现代科学研究中不断有新发现。假如说喝茶有助于抵抗病毒只是一个定性的推论，美国科学家在2003年出版的最新一期《美国科学院学说》中报道说：“茶中一种叫做茶氨酸的化学物质可以增强人体免疫力
古今中外，既然已经表明饮茶的抗病毒杀菌作用广泛，推断饮茶也应具有抗SARS病毒的能力，但茶对提升人体对SARS的免疫力的作用需要直接证明，关于茶氨酸作用的结论需要通过更大规模的研究来证实，涉及到对人体更直接的SARS病毒实验样本。无论怎样，喝茶有助于调节身体免疫系统的功能，提升对包含非典在内的病毒的抵抗力是可以错过的。第二，“非典”是一种新的变异病毒。在非典疫苗和治疗药物开发之前，喝茶是预防“非典”的基本措施之一。哈佛医学院的Jack bukovski博士等科学家在实验中发现，从绿茶、乌龙茶等茶产品中提取的L-茶氨酸，可以有效提升免疫细胞的工作能力。美国哈佛医学院的Jack bukovski博士研究发现，茶叶中的茶氨酸可以调动人体免疫细胞抵抗病毒、细菌和真菌。茶氨酸在人体肝脏中分解为乙胺，乙胺可以调动人体血液中被称为“-T细胞”的免疫细胞对外界入侵做出反应。他认为，茶氨酸的进一步机制是T型细胞随后促进“干扰素”的分泌，形成人体对抗感染的“化学防线”。连续两周，研究人员将从不喝茶的人和被请求每天喝20盎司茶的同一个人的免疫细胞与细菌混合细胞实施了比较。后者可以看到对细菌的湮灭反应，而前者反应极其强烈。英国的杰克布科夫斯基博士说，每天喝五杯茶可以大大提升身体抵抗疾病的能力。他说，虽然茶不是万能的，但喝茶有明显的好处，尤其是对老年人。每天喝20盎司咖啡的同一个人的免疫细胞也不存在湮灭反应。西弗吉尼亚大学医学院的专家认为，经常喝绿茶是预防非典的有效措施之一，因为绿茶中含有大量的抗氧化类黄酮等成分。抗氧化剂是一种能很好地增强人体免疫系统的抗氧化剂。
的化学物质。中国专家汪玲平等人（上海进出口检验检疫局）对茶的抑菌御毒作用的实验表明，茶汤达到了一定的浓度，对细菌的繁殖就有抑制作用，但不同的茶，抑菌的效果是不一样的。他们通过一组茶汤抑菌作用的实验，得出以下1、不发酵茶和发酵茶的茶汤都有抑菌的作用，但不发酵茶的抑菌作用明显强于发酵茶，也就是说，绿茶茶汤的抑菌作用强于相关文章
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