【震惊了】泡普洱生茶，茶汤冷后出现絮状物是怎么回事谁告诉我！谢谢！
2023-03-19
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擂茶又名三生汤，主要成分有绿茶、黄花、香树叶、香草、牵藤草等，擂茶原产于广西省揭西县，现今主要产地在我国的江西、湖南、广西、福建、台湾等地方，且擂茶的主要品种有桃江擂茶、土家擂茶、安化擂茶等。
擂茶又名三生汤，主要成分有绿茶、黄花、香树叶、香草、牵藤草等，擂茶原产于广西省揭西县，现今主要产地在我国的江西、湖南、广西、福建、台湾等地方，且擂茶的主要品种有桃江擂茶、土家擂茶、安化擂茶等。
什么是擂茶
擂茶是将茶叶以及其它原料放入擂体中研磨后冲泡的饮品，其别名为三生汤，主要原料有绿茶、香草、黄花、香树叶等，要经过洗净、焖煮、发酵、晒干等工序制备而成，并且擂茶的原产地在我国的广西省揭西县。
擂茶的主要产地
擂茶在我国的主要产地有湖南的安化、桃江、凤凰、常德、桃源，广西省的公会、八步、黄姚，广东省的英德、陆河、五华，以及江西省的瑞金、宁都、兴国等地方，其中江西省的擂茶最为出名。
擂茶的主要品种
擂茶的主要品种有陆河擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂、茶武陵擂茶、于都擂茶、揭西擂茶、瑞金擂茶、将乐擂茶等，其中陆河擂茶分为油茶和擂茶两种，油茶中含有薄荷叶、艾叶、紫苏叶等。
2、擂茶是是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品。广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等福建省的将乐、泰宁、宁化等地广西的贺州黄姚、公会、八步等地的新竹、苗粟等地湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。
3、擂茶主要用生米、生姜、生茶叶擂制，所以又名三生汤。发源于汉代、盛于明清，是一种汉族特色的养生茶饮。也有传说，擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的药饮。现在擂茶在中国华南六省：湖南、江西、广东、广西、福建和台湾都有分布。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。
擂茶怎么吃
一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。
二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。
三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
客家擂茶的做法
1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。
4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。
喝擂茶注意事项
1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染，应储存在阴凉乾燥的地方。
2、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经兴奋，不建议在下午4点以后食用，以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力可以当作点心或空腹食用，但不宜当作正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。
擂茶是什么
擂茶是茶和一些配料组成的茶类饮品，通常产于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主体，辅以芝麻，金盏菊花，白菊花，甘草等物品，这样做出来的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出来的擂茶也是回味十足，带有菊类的清香，十分的好喝。
需要提前准备好的材料包括：薄荷叶20克、金不换适量、花生适量、茶叶适量、开水适量。
1、首先把全部材料用清水清洗干净，晾干水分。
2、然后把茶叶用擂茶钵磨成粉，磨细一些。
3、磨成粉后倒入适量的花生继续用擂茶钵擂。
4、接着把适量的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状。
五、擂成泥状后倒到碗里，冲入开水，用勺子拌匀，这样就做好了。
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