谁不应喝茶？，茶米油盐酱醋茶
2023-04-16
3分钟动画 菊花枸杞决明子茶的功效与作用再现宋代点茶方法
茶兴于唐，盛于宋。唐代流行煎茶法，而到了宋代，茶道发生了变化，点茶法成为当时的时尚西湖龙井的功效 。
与炒茶法不同，点茶法是放茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。其实，点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。
茶点方法动画
点茶的具体操作：
点茶时，先开瓶烧水，待汤请求与唐代相同。 将研磨好的茶粉放入茶杯中，加入少许开水，搅拌成糊状。所谓调糊，是指依据茶杯的大小，用勺子挑取一定量的茶粉放入茶杯中，然后向瓶中注入开水，将茶粉调成浓稠的糊状，具有粘稠的程度。
咱们一手点茶，一般用壶往茶杯里倒部分水。喝水的时候要有节制，滴水点要准确，茶面不要损坏。同时要用另一只手随着茶篮的转动，击打搅拌茶杯中的茶汤，使汤花(泡沫)出现，这叫运篮或打。
实际操作中，注水和吹气同时实施。所以严格而言，要想打造出最佳的泡茶效果，要留意调浆，有节奏的注水，依据情况优先应用茶篮。只有这样，咱们才能点最好的茶汤。
这位聪明的点茶专家被称为三昧手。北宋苏轼诗《送南屏谦师》说：个道士从南屏山出来试三昧茶手。他就是这个意思。
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