普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：长见识!,高山茶是什么茶属于什么茶和高山茶是什么茶属于什么茶种,高山茶是什么茶属于什么茶类等等详细介绍。
乌龙茶 高山茶属于乌龙茶 它是高海拔山区茶叶的统称,由于高山日夜温差大,湿度较高,黄红光较强,有利于提升茶叶中的叶绿素和氨基氨酸含量,时期茶叶色泽和滋味都有较高的提升。
高山茶属于乌龙茶，不是红茶也不是绿茶。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前不存在定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，一般认为是高品质茶叶的象征。
海拔高度是茶叶的香气形成的关键因素。海拔越高形成的香气物质相对丰富，故此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名词。特别是在泛指乌龙茶，铁观音。但准确而言不是某一类茶的称谓是泛指高香茶。
扩展资料：
品种有以下几类
1、冻顶乌龙茶：最早发展的茶种，由于在适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的特别性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2、金萱茶：台茶十二号。金萱茶是第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶：台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。
4、四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
参考资料来源：本站——高山茶
参考资料来源：本站——高山茶
高山茶属于乌龙茶。
高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。高山茶因产地不同，冲泡后各具特别的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
主要产区于嘉义县阿里山山脉，海拔1000-2000米左右，民谣高山情歌词中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山”直接呈现出此区的好山好水，好风景，茶好自然不在话下。
另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，闻名世界，也投射出此地区所产的茶叶有其一定的品质与内涵。
留意事项：
由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。采用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时，茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间。
闽南和的高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
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