孩子喝茶好吗？，红茶的种类
2023-04-16
铁观音春茶
唐代饮茶概论
唐代饮茶的方法是煮茶，即沏茶、炒茶。据陆羽《茶经》记载，唐代制茶的过程是采、蒸、捣、拍、烤、穿、封，茶数以千计。喝的时候把饼茶放在火上烤，然后用茶坊磨成粉，再用筛子筛成细粉，放入沸水中煮。做饭的时候，水刚沸腾的时候，水面上出现细小的水滴，像鱼眼一样，发出轻微的声音，这叫沸腾。这时，在水中加入部分盐来调味。当锅边的水泡像涌泉朱利安时，是第二次沸腾。这时候要用勺子舀一勺开水备用，将竹子夹在锅中央搅拌，然后从中心倒入茶粉。后来锅里的水汹涌澎湃，就叫“三沸”。这时，把刚舀出来的瓢水倒入锅中，一壶茶汤就煮好了葛花的作用与功效。假如继续煮，陆羽觉得水太老了，吃不下。 把煮好的茶汤舀到碗里喝。前三碗味道更好，后两碗味道更差。五碗之外，不渴不能饮。这是当时流行的喝茶方法。因为茶叶的种类不同，所以还有一种方法，就是将饼茶磨成粉，放入茶瓶中，然后用开水冲泡，不用煮。这是最后一种茶的饮用方法。
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