普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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而且有清肠的作用，长期喝貌似可以减肥，很健康的不过普洱茶性凉，不宜天天喝、降脂减肥普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过特别的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至普洱茶地理标识下来后，这类说法就更加有依据了。 在进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。
历史上确有把普洱茶归为黑茶类，泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气特别陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
但是业内对此存在异议，主要是其工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。
由于普洱茶工序不同，故此也有生茶和熟茶之分。
经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。
而“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。有的人认为生茶属于绿茶，而最新分类中，把“生普”分到晒青绿茶中，即“滇青”。
广义的普洱茶不存在什么复杂的定义，在个人看来，这是人们对产自云南茶区的茶叶约好俗成的称呼，用特定品种经各自工艺加工而成的茶叶。这里涵盖了各大茶类，半成品晒青毛茶（生茶散茶）属绿茶类，经渥堆后的熟茶属黑茶类，经阴天萎凋、干燥而成的月光白属白茶类和传统的晒干红茶--普洱晒红。
晒青毛茶再经过蒸软、压饼、干燥成为咱们市场常见的普洱生饼。茶叶在蒸软中由于湿热作用和缓慢的干燥过程，品质又一次发生转变，可以说既不是绿茶做法，又不是黑茶做法，反倒有点黄茶湿坯闷黄的味道（但时间过短）。
碧螺春、龙井属于绿茶，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，广西六堡属于黑茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶，那么普洱茶属于六大茶类中的哪一类呢？下面南歌就带大家从以下两个方面来聊聊普洱茶的定义。
一、 普洱茶定义
2008年6月17日出台了新的普洱茶标准，并于2008年12月1日起正式实施。这个标准对普洱茶的定义明确为：普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
由质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、临沧市等11个州（市）75个县（市、区）所属的639个乡（镇、街道办事处）线辖行政区域。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶青做成的茶也不能叫普洱茶。
二、 六大茶类的定义
中国茶叶依照加工工艺的不同主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。
六大茶类的特征：
绿茶特征：清汤绿叶
红茶特征：红汤红叶
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄
白茶特征：白汤白叶、汤色浅淡
黄茶特征：黄汤黄叶
黑茶特征：汤色暗褐油黑
三、 普洱茶属于哪类茶？
说了这么多，那普洱茶究竟属于哪一类呢？南歌认为，普洱茶从2008年12月1日起，依据标准对普洱茶的定义来看，普洱茶便是自成一派，不属于六大茶类中的任何一种。
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分为熟茶和生茶两种，抛开茶青不讲，只从制作的工艺来看，不存在经过微生发酵的普洱生茶又可被狭义的归为绿茶类（普洱生茶的制作工艺：鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥），因为普洱茶最后干燥方法为晒干，后期会微发酵，故此有人也把普洱生茶归为黑茶类。
从工艺来看，普洱熟茶则被归为黑茶类无疑，因为普洱熟茶属于后发酵茶（外因发酵），有微生物参与发酵。
茶友们现在对普洱茶的分类还困惑吗？南歌认为普洱茶无论是单独成一类，还是归为黑茶类，最关键的是多关注入口的茶的品质，以及怎样健康饮茶？从熟悉茶的茶青和制作工艺开始，到一年中什么季节适合喝生普，什么季节适合喝熟普，最终达到科学识茶，健康饮茶的目的才是最关键的。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当做一种习惯
精致也会成为日子的常态
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