普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：哑口无言,普洱茶散茶实行绿茶标准吗和普洱茶散茶实行绿茶标准吗,普洱茶散茶实行绿茶标准吗为什么等等详细介绍。
普洱茶散茶是实行的绿茶标准。 依据云南大叶种特性和普洱茶加工请求实施合理采摘。采摘应提手采,机采应保证采茶品质,保证无害化,防止污染。鲜叶采摘应符合表1的规定。表上指出特级鲜叶是一芽一叶占70%以上。一芽一叶一般属于绿茶的采摘法。要用云南大叶种做普洱茶,最好的采摘方法就是一芽二叶,尤其是古树茶的采摘。 普洱茶等级的规定一级普洱茶,条索肥嫩紧结芽毫显。很多品质上乘的古树茶其叶片背后的茶毫并不多,而台地茶的毫却很明显。其他茶叶品种如景谷大白茶的茶毫非常浓密
普洱茶散茶是实行的绿茶标准。
依据云南大叶种特性和普洱茶加工请求实施合理采摘。采摘应提手采，机采应保证采茶品质，保证无害化，防止污染。鲜叶采摘应符合表1的规定。表上指出特级鲜叶是一芽一叶占70％以上。一芽一叶一般属于绿茶的采摘法。要用云南大叶种做普洱茶，最好的采摘方法就是一芽二叶，尤其是古树茶的采摘。
基本介绍
普洱茶等级的规定一级普洱茶，条索肥嫩紧结芽毫显。很多品质上乘的古树茶其叶片背后的茶毫并不多，而台地茶的毫却很明显。其他茶叶品种如景谷大白茶的茶毫非常浓密厚重。芽毫显其实是套用了绿茶的标准，如碧螺春。
二级普洱茶，肥壮紧结显毫。二级之后采用逢双取样的标准（中茶公司于50年代制定的取样法），因为这样的取样法，每一级有明显的差距。
好的普洱茶标准主要有三个方面，
一、好的原料，普洱茶以云南特定区域内的大叶种茶树为原料，而普洱茶又有多个不同产区，不同茶树品种的多样性，造就了普洱茶原料品质的不同，好的原料是普洱茶的基础。
二、好的加工工艺，普洱生茶加工工序为摊晾、杀青、揉捻、干燥几个步骤。成品茶开汤品饮便可知道制作工艺的好坏。好的普洱茶不管是杀青还是揉捻，每一道工序都需要特别用心和讲究。这关系到茶叶外形、滋味和后期仓储的转化，故此每个环节都至关关键，环环相扣。
普洱熟茶主要加工工序分为原料拼配、筛选、半成品拼配、蒸压、干燥、包装等。“拼配”对品饮口感起关键作用，若是技术纯熟，茶一般滋味丰富，层次明显，稳定性高，香气馥郁持久。
三、好的仓储好的仓储有利于普洱茶良性变化。新制的普洱生茶严格而言只能算半成品，经过后期陈化滋味醇厚适口，香气转为陈香才是成品。温度、湿度、通风性、光线、杂味等，统统会作用茶叶陈化。
熟茶虽然后期陈化空间不大，但这些条件都达到，依然会在口感和功效上给人惊喜。好的普洱茶在几年的良性的仓储条件下品质往往会得到升华。
普洱茶分为散茶和紧压茶两大类，散茶按品质特征，分为特级，一级至十级共十一个等级。级别越高，茶叶嫩度越高。市面上出售的散茶还包含金芽，宫廷金芽，礼茶等。
紧压茶则不分等级，外形有圆饼形，碗臼形，方形，柱形等多种形状和规格。为方便选购，一般人们按高，中，低三个档次划分所有普洱茶。
高档普洱茶：金瓜贡茶，极品砖茶，7266七子饼，宫廷金芽，礼茶，特级散茶等。
中档普洱茶：7576熟饼，7432青饼，一级，三级砖茶，沱茶，一级至五级散茶等。
低档普洱茶：六级至十级散茶。
级次高的芽多，级次低的叶多梗多。级次高的普洱茶，口感细腻，滑润，级次低些的往往茶气足，刺激性强。因普洱茶越陈越香的特质，存放时间长的级次低的茶，价格上会比较次高的新茶贵部分。
由于后发酵作用，普洱茶经一定时的贮存，茶质会得到提升，价值也随之上升，因而有“能喝的古董”之誉，但并非所有的普洱茶都有陈化价值。
经过加温渥堆技术发酵的熟茶，贮存虽会有利提升品质，但口感变化不大。以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料，未经发酵工序，直接蒸压成型，干燥的生茶，更具陈化价值。
生茶初成时较苦涩，与空气接触后，在良好的贮存环境下，随时间推移，其内含物质会发生一系列氧化，聚合，分解，降解和缩合反应，产生后发酵作用，茶质变得更为香酵。
由于紧压茶外形规则体积小，易于存放耐贮藏，利于后发酵，因而比散茶更适合陈化。
陈化环境以洁净，干燥，通风的环境为佳，陈化时间可依据茶叶品质及个人口感选择，但非越久越好，因为普洱茶品质也有峰值和保存期限。
生茶，熟茶因工艺不同，新品茶汤的口感有不着不同风格走向，无所谓哪个更好喝。生茶未经发酵，成品味道较为苦涩，经若干年陈化才会转变为甘醇。
熟茶的口感则相对温和醇厚些，对普通消费者，无论从口感还是价格上，都建议先从熟茶喝起。
熟茶经过渥堆发酵工艺，茶性温和，老少皆宜，口感上也容易接受，不会像生茶那样生涩刺喉，而且熟茶的减肥功效更胜一筹。
在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶，感受生茶的习惯，留意部分饮茶忌宜。如茶叶要随泡随饮，茶器要及时清洁，隔夜茶汤要倒掉，空腹，饭后，睡前都不宜饮茶。
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