【其实】普洱茶，存了十多年了，还能喝吗

该文由饮茶网客户分享：其实,普洱茶，存了十多年了，还能喝吗和普洱茶,存了十多年了,还能喝吗,普洱茶,存了十多年了,还能喝吗有毒吗等等详细介绍。

看到题主提问的这个疑问，家里有一盒普洱茶，放了十多年了，生产日期是2007年10月，至今已经有十二年了，那么这盒茶还能不能喝呢？

普洱茶有一句著称，叫“越陈越香”，本人觉得叫“越陈越滑”可能更贴切。

首先要分清楚这盒（饼）茶的类别，因为普洱茶有生茶（也称:青饼）和熟茶之分，可以查看一下包装上有不存在注明，假如生产日期是2007年10月的，很多大厂的茶包装上都有注明的，比如:大益，下关，老同志等筹，包装标识是非常清晰的。

对普洱茶的后发酵过程，一般都有一个生命周期，假如是生茶（也称:青饼），生命周期大约在30年以内，30年后茶的本质就会进入退化期，假如是熟茶，生命周期大约在17年-25年之间不等（需要依据茶的级数来评定）。

也就是说，假如是生茶，可以保存30年，假如是熟茶，最长可以保存25年都可以喝，即使进入了退化期，还可以喝，只是茶气显得有些不足的感觉。

但是需要留意的是，在保存期间，茶的本质一定不能产生霉变，假如产生霉变就不能喝了，因为黄曲霉素是致癌的，喝了对身体是有害无益的。

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既然茶友提到了这个疑问，咱们就来聊一聊老茶的话题，看完之后，期望您对长期存放下来的茶或说所谓的“老茶”有一个清醒正确的认知；个人建议， 刚开始喝茶的人不要盲目追求去喝老茶，就像这位茶友疑问，我的茶在家放了十多年了，还能喝吗？

说说为什么不建议喝老茶？

1、老茶是有年份的，上至现存百年的金瓜贡茶，大家可能也多多少少的听说过，号级茶，下至10年20年的，都可以称之为老茶。 之所以说不建议喝老茶，是针对年份比较长久的，不熟知的老茶， 假如针对一般大厂，可以追本溯源的，遇到了也不要排斥，毕竟老茶也有老茶的好处；

2、但是市场现在，很多人认为喝茶就要喝老的，要么就喝新的，否则都不好喝，对这类想法的茶友， 在我看来，属于初级喝茶者或说是茶小白，因为茶的好坏不是用单一的因素去衡量的，老茶自然有老茶的好，至于说适不适合去喝，是不是利于身体，这个就要去看茶友们遇到什么样的茶了；

3、假如是放了几十年，并且它已经变味变质的话，“老”就不再成为有价值的，那么它仅仅是一个字眼而已，不存在任何实际意义喝价值；许多人喝茶， 尤其一味追求老茶，是受普洱茶黑茶、白茶的作用，这几种茶从本质上来讲，确实可以说是越放越沉，越陈越香， 但是并不代表，它就是一定好，这要依据科学，制作工艺还有存放条件，以及对身体利益成果综合的去看。

特别是存放，尤为的关键，很多上了二三十年的茶叶，最后都废掉了

为什么呢？ 多半是和存放环境有关，因为用料和制作工艺再好，只要是你的存放出了疑问，你的茶的品质就不会太好， 也谈不上什么品质价值、收藏价值、经济价值和 社会 价值了，所以说存放尤为的关键。

比如说云南的号级茶，在广州茶仓，是有专门的仓管员每天定时定点的测温测湿，专业化的管理的，每隔一段时间还要取出一点去品鉴仓储茶的陈化进度和效果，试问咱们本人存放的茶有不存在考虑过这些事情或基础的避光、通风、防潮呢？

你的老茶存好了吗？

1、另一方面咱们从老茶本身的作用来看，很多上了五六十年的老茶，基本不太适合拿来喝了，再者普通人也是拿不到实际这个意义上的老茶， 经过十年以上存放的茶，许多有利于身体的茶叶内涵物质，基本已经没了，掉完了，甚至不存在了 ，那么冲泡出来在口感上，也明显的变淡无味，以上说的是现在市场一般的情况下；

2、不过也有特殊的，上面我说的这些也要看遇到什么样的情况，并不是100%绝对的要一概而论，要分情况的；还有在人的印象中，一说就要喝老茶，之所以说它好喝，一方面是它的价格，比较的昂贵稀有，即便是冲泡出来并不那么的好喝，也会觉得好喝，还有就是受人的作用，商业的传播销售手段等，您且听且琢磨，盲目跟风是真正的爱茶人士最为忌讳的；

从安全 健康 的角度来讲，老茶不是喝茶人士的首选，为什么呢？

因为老茶在长期存放的过程当中，因时间和空间的因素，有利于身体 健康 的内涵物质早已经消失殆尽，很简单的一个道理，大家去想，本人去品； 好的老茶是可遇不可求的，是一件极其幸运的事情，假如是有幸遇到，即便是买不起，能喝到就去尽情的享受吧；

这个时候你是不是要去喝一个故事、一个 历史 ，一个情怀呢？

老茶不懂，多看少买少喝！

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我是四为堂主人解疙瘩。我只是一个普洱茶爱好者，对茶叶不存在更深入的熟悉和认识。

但是我知道一点，普洱茶可是可以长期储藏的一个茶种，而且储存时间越长越值钱。

我要是你的话，先不急着喝。应先看看茶叶是不是因为储存不当而发霉变质。假如不存在变质，但喝不妨。

但是提醒一句，喝这么好的茶可是太昂贵了！假如不缺茶喝，也可以继续储存或带客岂不更好？

有一盒好茶在手里也是一种非常特别的幸福感呢！

感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，对您的疑问做个解答，普洱茶，存了十多年了还能喝吗？这个疑问问非常好，只要是正常存放，打开包装只要不存在霉变及湿仓，这个不存在疑问，照样可以饮用。霉变大家都很容易辨识，湿仓还是要考验您是不是专业了。

普洱茶，存了十多年了，还能喝吗？

这个疑问需要分两部分讲述首先咱们按正常规范的储存也讲述，作为普洱茶，这个认可的，可以在包装上打上，保质期项：可长期保存，未规定年限，如绿茶：保质期项会写上24个月，对红茶来言，保质期项：36个月。从保质期项来看普洱茶，存放了十年是可以饮用的。

作为普洱茶龙头企业 大益公司 ，甚至追溯到更早生产的 中茶 ，不是都存留在市场上“ 88青饼” 10万+的价格，到处有人收购吗？30多年前的产品，包含更早的文革砖，不都有人在喝吗？只要保存是正常合理的，那还是可以喝。

假如保存不好，发生霉变、湿仓等不合理现象，有可能生产半年之后就不能饮用了，关键点还是在于保存。保存不好，最好的茶都将成为 “废品”，对吗？ 就是这么简单的理。

要想喝老茶，还是在于仓储。

归根结底，可以长期储存的食品也好，关键点还是在于储存得当。普文分析家庭储存普洱茶的方法，还是很简单。

依据地域不同，保存需要留意空气湿度，在沿海地区的空气湿度明显偏大，空气密度也高，保存需要，隔空、控温、控湿，甚至在雨季就是密封加干燥剂保存，最为普通的保存方法。（华东、华南、华北地区、中部地区、东北）

假如西藏、云南、内蒙、新疆等正常通风、干燥、架空保存。

家庭保存可长期保存的茶品，请不要过分像市场所言那般，请求更好的转化，这个转化不存在定性，连专业仓储未必能把每款茶转化到最好，那是虚无缥缈的美丽神话，只要不让茶变化，转化慢又怎样？

总结

储存茶的关键点还是选择好茶、保存好不让茶变质，转化是多种条件决定的，并非但是仓储好，还是要依据茶品而定，而且不存在正真的定义，怎样成为最佳，只是摸索的路上在去 探索 而已。

普洱茶的熟茶新茶期为1—3年间，陈茶期应在4—10年，老茶仓储陈化十年以上。

普洱熟茶的“四好”标准:原料好、工艺好、口感好、仓储好。好的普洱熟茶在品饮中应是:茶香浓郁、无异味、茶汤甘甜、滋味醇厚、无堆味、无杂味、叶底鲜话。

普洱茶无论生茶、熟茶，都是后发酵茶，在优秀的仓储条件下可以越陈越香，可以为普洱茶的香气、口感加分。但是在高湿、高温与异味或有害物质共存等不良的仓储条件下存储普洱茶，轻则产生不好的仓味，重则发霉变质，吸收有害物成为“毒茶”。

在优秀的仓储陈化好的条件下存了十多年的普洱茶是能喝的。在不良的仓储条件下存放十多年变质的普洱茶是不能喝的。

首先恭喜你意外的可能收获了一饼陈年普洱。

其实这有个前提就是您需要储存得当，不存在发生部分不合适的变化例如霉变串味等。

那么这款茶是没疑问的可以饮用的。

普洱茶是一款可以长期保存的茶叶，更是一款需要后发酵转化的茶。

有句俗语这么说的“祖父做给孙子卖”。其实咱们可以理解为，普洱茶是需要得当长期存放后价值和价格都会越来越高。

越陈越香这句话形容普洱再精准不过了。和美酒精酿一样偶尔茶也需要时间的沉淀和转化过程，所以很有可能意外的收获了一盒好茶。接下来我就给大家解释一下为什么。

普洱茶被称为 “可以喝的古董” ，其陈化越久滋味越特殊的特点.

使得很多茶友都在追求老茶，实际上这是一个追求更高品饮体验的一个过程。

普洱生茶，新茶阶段涩感重、茶性寒，但经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。

故此更多的茶友苦苦追寻老茶，老茶数量虽多，但保存品相完好茶汤表现力好的老茶却是不多。

醒茶得当，滋味百变

再好的茶假如不懂的欣赏它，或许它也就变得一文不值。

而醒茶是普洱茶品饮中不可或缺的一个步骤。

醒茶，是为了让茶快的唤醒内质使茶叶封闭的气孔张弛，使得冲泡出来的茶汤喝起来更加鲜美。醒茶更是为了诱发茶味、茶香。

干醒（普洱茶）：

普洱茶在经过常年累月的存放，就像沉睡依旧的睡美人一般。

想让他立刻焕发光彩需要王子的吻一般，而普洱茶这枚沉睡多年的美人则需要通过提前改变他的存储方法来达到唤醒茶叶唤醒茶香的目的。

刚刚拆封的普洱茶无法完美的体现出他的韵味，就像红酒刚打开未和氧气实施充分的氧化，这个时候的红酒是酸涩的是锁喉的，适当的醒酒会使得他变得更加美好。

同样这个时候需要干醒来使得普洱茶变得更加完美。

普洱茶一般需要提前几天将饼茶存放在干净的茶盘中，去掉包装，将紧压成饼的普洱茶拨开，（如遇到年份较久的普洱茶则需要增长干醒的时间）通风透气，使茶叶自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。后将普洱茶放置在无杂味且干燥的醒茶罐中使普洱茶自然苏醒回气。

醒茶可以使得茶叶中的物质凝结饱满产生厚重的口感及香气。让茶叶自然呼吸恢复本质。

期望爱茶的你经过茶人陈馨的文章可以解决疑问。

欢迎大家关注点评在评论区实施讨论。感谢阅读。

普洱茶是可以长期存放的一款茶， 这里有一个条件就是要存放得当，不能有异味发潮发霉的地方不能放，还要让它通风。这样的茶叶才能喝，要不然就不能喝了。

普洱茶是 历史 悠久的茶叶， 有个几千年的文化基甸了，唐宋时期的喝茶的人喝的茶叶就是普洱茶，当然也有绿茶，那时候的茶叶被做成小坨子茶，那可是很贵的不是一般人能喝的起的茶叶。当然了要说一点儿就是那个时候可不存在熟普洱，全是生普洱，熟普洱茶是上世纪七八年年代才有的，距今不足百年，而生普洱存在年代太久远了。当今世上有很久以前的茶叶，清朝时期的，明朝的等等，这些茶叶都被当成文物了，也是古董，喝是肯定能喝只是不舍得，毕竟是喝一点儿少一点。

这么说吧你的茶叶应是熟普洱茶， 因为那个时期熟普洱茶刚进入北方，它的价格也比较贵，品质就不一定好了，那时候也不存在一个标准，那时候人们生活水平低，价格在几十到几百不等，假如是有名气的茶叶厂子出的茶叶，那就值钱了，假如不是那就当一个礼物存着吧，喝是能喝好不好喝就很难说了。

我见过也喝过很久之前的普洱熟茶，有的就味道很好，有的就很难喝， 这也是跟茶厂有关，茶叶颜色都是乌黑发亮的，有的普洱茶芽叶多，很少有梗子，这样的茶叶基本上是好喝的，假如茶叶梗子多芽叶少，这样的茶叶基本就很难喝，还会剌嗓子。就算放的时间再久也不会有什么改变。普洱茶好不好喝的关键点是茶叶的茶基是不是好的，这是很关键的。

先打开你的茶叶包装， 看看茶叶饼是不是发霉，再用鼻子闻闻看看是不是有其它的味道， 假如这些都不存在疑问，那就试试看吧，应是可以喝的，但是还得看它芽头多不多，是不是阴阳饼，这个就需要撬开饼子看了，有的商家会在不好的饼子表面压制一层好的茶叶，这样就能鱼目混珠了，可以以次充好。假如是这样的茶叶那就没必要喝了，一直储存就好了，它有存放价值就不存在饮用价值了。

假如你的茶叶，即是名山头的，又是芽头的，还是早春的，那就又有喝的价值还有存放价值， 这样的茶叶也存放比较好，毕竟这样的茶叶还是少数的，因为那个时期的人们还不熟悉普洱茶。

说了这么多，就是要熟悉一下茶叶的特性，对普洱茶有一个大概的熟悉，这样才能判断它能不能喝，我是相魄一个热衷于茶文化的茶人，欢迎留言交流。

我国的普洱茶非常特殊，茶叶都是有保质期的，很多茶叶在一两年内必须饮用，不然就会超过保质期。

而普洱茶却因为制作工艺的不同，可以保存几十年甚至上百年的时间，有些茶友问普洱茶放了10年能喝吗？就这个疑问，可以这样来看待。

1、普洱茶的发酵工艺。普洱茶的制作工艺属于后发酵，这类工艺的本质就是利用微生物作用，让茶叶逐渐发生化学反应，从而达到最好的酵化效果。所以陈化普洱茶的味道才最醇正。

2、普洱茶的辨别方法。不过再陈化的茶叶也终究有存放年限，关于普洱茶最多能存放多少年还不存在定论。

但是10年以上肯定是没疑问的。喝陈化的普洱茶之前可以先对茶叶的品质实施辨别。

一看 ，先将茶叶分拨出来一部分，放在阳光下观看，霉变的茶叶外表上一定有所改变。

二闻 ，普洱茶发霉以后会有霉变的味道，不过需要留意的是，普洱茶久藏过后会有仓味。要分辨是发霉还是仓味也很简单。

三等 。假如不能看出是不是发霉，可以将茶叶放在痛风的地方等两三天，仓味会散去，假如是真的发霉了，霉味是不会散去的。

3、放了10年的普洱茶在冲泡的时候也要留意。泡茶的水温度要高，最好是沸水，第一遍冲泡茶的水要弃去，时间也要久一点，以便将茶的仓味全部带走。

然后从第二次冲泡开始再喝。可以多放部分水，少放茶叶，普洱茶陈化的期间茶叶的浓度会越来越高，所以要少放茶叶。

越久就越好了

必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

温度不可骤然变化。仓内温度假如过高，温差变化太突然，将会作用茶汤水性给予口感的活泼性。

避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

利用竹箬包装。这类传统包装的质料和方法，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以保证清纯的功效。

留意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，不存在定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是:"汤有色，但茶味陈化、淡薄。"

湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉过于干燥，茶叶转化又会太慢。

首先要确认是不是发霉，不存在发霉即可饮用。普洱茶是越陈越好，越陈越香。但保存不好就会出现发霉的现象，陈年普洱茶发霉就意味着茶叶已经坏了，是不能喝的。假如不存在发霉，保存方法正确的话，是不存在疑问的。

普洱茶是哪里的好？

题记

普洱茶，名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。

一、

前些日子听到这样一句话：你要是觉得茶苦，说明你还不够成熟！一个能让成年人上瘾的东西，绝对不会是甜的发腻的！

我特别喜欢在宁静的清晨或在闲暇的午后，静静地泡一壶普洱茶，风清云白，自斟自饮。而茶，或香，或甜，或苦，或涩，或厚重，或平淡……

每一种你能感受到的茶味，不仅仅是来自于茶本身，还夹杂了本人的内心对生活中遇到的种种体验所产生的情绪！这个说的高逼格一点就叫做“禅茶一味”！

二、

我认为，普洱茶是咱们中华民族古老文明历史长河中沉淀遗留下来的，中国茶叶中最具特色及制作工艺最多样化的地方特种茶类。

我虽然是85后，但我已是一个有十二年茶龄的老茶客了，为什么要说普洱茶制作工艺最多样化呢？

普洱茶晒青毛茶最基本的制作工艺：萎凋，杀青，揉捻，晒干！完成这四步普洱茶已经可以饮用了，然而云南普洱茶的多样性，从生态环境，从树龄，从地里位置，从茶树原始种植和原始生长历史，在全国或世界都是不存在对比性的。制作工艺从红茶，绿茶，白茶，乌龙，金骏眉，花茶等等，云南普洱茶都可以套用这些茶的工艺来做。而这些茶却套用不了云南普洱茶的制作工艺！

所以云南普洱茶当真可以算得上中国茶叶历史中的一朵奇葩了！

三、

说普洱茶，不得不提“越陈越香”！

好多刚刚接触普洱茶的茶友，买茶喝茶时肯定都问过一个疑问：这个茶是哪年的？或有些茶友直接就问有不存在十年的普洱茶？甚至有大部分的茶友觉得普洱茶的年份长短是决定普洱茶好坏和收藏的关键因素，这样的理解真的大错特错了！

到底什么才是越陈越香呢，简单明了的而言是普洱茶生茶才会时间越长口味越好，且价值越高。而最最关键的大前提是：生茶毛料品质要高，包含萎凋，杀青，制作工艺达标、茶叶的茶树龄及茶树的生长环境要好，这样制作出来的普洱生茶才具有了越陈越香的条件！才具备了收藏价值！

四、

云南普洱茶主要产茶大茶区：

1.西双版纳地区布朗（贺开、班盆、老曼峨），班章，南糯，革登，蛮砖，曼撒（易武），倚邦，莽枝，攸乐，勐宋（那卡、滑竹梁子）等

2.普洱地区景迈，邦崴，景谷，千家寨，无量，困鹿山，墨江（凤凰窝、须立）等

3.临沧地区勐库（冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪、坝糯、小户赛、大户赛、大雪山），邦东（昔归、那罕）等

凤庆，凤庆茶树以野生茶种居多，适合制作滇红！世界最老3200年的凤庆香竹箐锦绣茶祖据考证它是迄今为止中国境内发现最早的人工种植的普洱茶树！

五、

人生如茶，烧水、烫杯、醒茶、泡茶、品茶、续水……小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心肠。世间怡然心情，只在一杯清茶中。

以下排名不按先后!各人推荐勐海茶厂,下关茶厂,海湾茶厂.

1、大渡岗茶厂、

2、黎明茶厂

3、昌泰茶叶有限公司

4、郎河茶厂

5、佛海茶厂

6、兴海茶厂

7、勐养茶厂

8、福海茶厂

9、杨氏天缘茶厂

10、普文茶厂

11、龙生集团

12、六大茶山公司

大渡岗茶叶总公司是在98年开始推出普洱茶的，之前都生产销售绿茶和红茶。

郎河茶厂

佛海茶厂

福海茶厂

前身是不是为勐海茶厂粗制厂亦有待调查，因以往国营时期根本不存在厂名，或可笼统地称为收购青毛茶站也无不可，於1985年时由湖南王氏家族承辨，适逢国内85星火计划，该厂名为星火茶厂，后王氏家族自建茶厂於勐海县城郊，名为郎河茶厂，星火茶厂改由现时负责人杨新源先生辨，改名为佛海茶厂，后因勐海茶厂投诉，被迫改为现时所称之福海茶厂，早年所制之茶品仍在市场上流通，印刷为勐海县佛海茶厂，现时的产品印刷为勐海县福海茶厂，亦有代客加工茶品，如是此类产品则不存在印上厂名了。（个人认为：福海的熟茶是不错的）

昌泰茶叶有限公司－－99年 有易昌号茶品

坐落在勐海县勐遮镇的黎明茶厂从2001年开始制作普洱茶以来，所产的“八角亭”牌普洱茶在市场上打响了知名度，越来越受消费者青睐，产品供不应求，仅普洱茶今年预计就能突破1000吨。

勐养茶厂:1984年建厂

龙生集团－1996年

南涧茶厂：老牌劲旅，新装上阵

南涧茶厂是一个老牌的茶厂，经一系列的后重新杀入普洱战阵，注册“古德”商标，并重新开始生产“凤凰沱茶”。

其包装精美，茶质亦不弱，除了秉承了传统的凤凰沱茶的口感外，其香气特殊，尤其可以引发人的深刻记忆。

值得一提的是，该厂的“凤凰沱茶”和下关厂的“金丝沱茶”香气滋味有比教类似的地方，云南普洱茶的的产区特征可见一斑。

勐库戎氏茶厂：天时地利，独霸一方

勐库地区是云南野生茶树资源最广的地方，其大雪山之野生茶树香气特别，另半坡冰岛山有较多的栽培性古茶树资源，此为不可多得之优势也

勐库戎氏茶厂自推出“大雪山”系列野生茶后，开创了“野生型野生茶”之先河，今年又以冰岛山的栽培性古树为原料推出“母树茶”，其口感厚重，别有滋味。

勐库戎氏之茶在全国各地不断的培养市场，在西安尤其火爆。

澜沧茶茶厂：力推古茶，小中见大

澜沧古茶的茶，以“小”而著称，其大多数产品为“小饼”或“小砖”，但是砖小饼小并不代表该茶厂的实力小，其产品以被坊间炒得滚烫的“景迈茶”为主打，陆续推出各个山头的“古茶”，一直执著于“古茶”的发展，可见其目标明确，方向鲜明

澜沧古茶的茶，其香气高扬，茶质厚重，吻合了一大批饮茶人士的饮茶审美倾向，并为其赢得了大量的忠实消费群体。

六大茶山茶厂：打造形象，文化推广

阮殿蓉厂长自从勐海厂辞职后，开创“六大茶山茶厂”致力于茶文化的推广，对云南普洱茶的宣传和推广，起到了非常关键的作用，其制作了“世界上最大的普洱茶饼”并且提供赞助了“马帮茶道，瑞贡京城”的“义卖饼”更是得到了社会的广泛好评

阮厂长的公司，部门分类严格，职权划分严谨，足见其公司体系管理科学，其对品牌形象的堆广的重视和一系列茶品的推出为其赢得了大量的客户。

龙生茶厂：原料大户，稳步为赢

龙生集团拥有全省乃至全国最大的自主茶园，初制所的广泛建立使得每个茶园的茶都可以控制在第一时间得到初制，为晒青毛茶的生产提供了较为稳定的资源，这样，可以很容易的做到“品质的稳定”，在此基础上，龙生率先拿下了全国第一个“有机茶”的认证，更上一层楼。

龙生集团在全国范围内的名声较大，为其奠定了良好的客户基础，各地经销商的加盟使得龙生的实力进一步的扩张，龙生的工艺在不断的改良，作为传统绿茶红茶原料的大厂，普洱茶的新贵，龙生实力，实在是不容小视

海湾茶厂：熟茶开路，大刀阔斧

海湾茶厂目前有着最大面积的熟茶车间｛总和｝，自建厂以来熟茶稳步上升，据邹小兰副总介绍，已经达到“年产量近两千吨的规模”（该数据未做查证），其市场销售国内国外两头走，基本持平，明年会有更大的产量

海湾茶厂为勐海茶厂前任厂长邹柄良所创办，其熟茶的发酵工艺加上邹老的“名人效应”，促成了如今教大的销量和稳定的客户群体，实在是勐海茶厂熟茶的第一大竞争者。

昌泰集团：广收原料，强势扩张

昌泰的崛起是伴随着“野生茶”的概念而来的，现在的昌泰除了投入较多的人力在各大茶区收茶以外，亦不断的扩建规模，据陈董介绍，他们今年在勐海购下了长200米面积4000多平方米的厂房，这将成为云南目前最大的发酵车间。

昌泰对各大产区的茶青收购表现甚至作用到茶青价格的波动，足见其对原料方面的实力实在不容小视，其原料方面的博广程度确实领先。

下关茶厂：稳定产量，承沱推新

下关厂方表示，下关每年6000吨（此数据未经严格调查）的产量，为云南紧压茶类之第一，在维持了经典品种，例如“销法沱”“86x3”系列的良好的品质和产销量的同时今年又强势推出“金丝沱”，该茶选料较好，在传承了标志性口感的基础上，继续发扬“沱茶”光辉，其香气更扬，水路更细，新茶泡饮，其口感给人的感觉是“更上一层楼”，足见下关在此下了较大的功夫

销售方面，下关各地门市部价格一直保持稳步上涨趋势，足见下关实力不弱

勐海茶厂：高屋建瓴，科技领先

在各大茶厂忙于扩张和收集原料之际，新勐海茶厂接手后，关门炼内功，重出江湖之际，其生产工艺已经炉火纯青。

普洱茶的鉴别常识

怎样辨别干仓普洱与湿仓普洱

干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大作用。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。

怎样品出新鲜普洱

要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。

1. 从香气辨别

普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也不存在熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 从汤色辨别

干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深部分。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。

3. 从叶底辩别

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。假如是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟

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