【你能想到】冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好

该文由饮茶网客户分享：你能想到,冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好和冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好喝,冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好等等详细介绍。

冰岛老寨生茶好。云南临沧勐库邦古树采摘的青叶经过烘干炒制等过程制作出来。口感一级棒。

广义的冰岛，指的是整个冰岛村委会，下辖冰岛老寨、糯伍、地界、南迫、坝歪，总称“冰岛五寨”；狭义的冰岛茶，就是单指冰岛老寨。

虽五寨合区后皆为冰岛茶区，但广大茶友仍默认冰岛老寨的茶才是纯正的冰岛茶。

临沧名茶——冰岛

冰岛古树茶原产地是冰岛村，这是一款以地名命名的普洱散茶的生茶。冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇，下辖 5 个村民小组，即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶，与之茶气相近的是南迫古树茶。冰岛古树茶年代久远，老树新芽，所以品质特优，故冰岛茶被誉为云南普洱茶的“皇后”。冰岛古树茶为大叶乔木类，故条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透，茶香清扬浓郁且特别，滋味甘甜，苦涩味较轻，耐泡，叶底柔润明亮。随着存放时间延长，后续的转化应比较快。

冰岛是什么茶冰岛是属于啥茶呢

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做"冰岛"，傣语"扁岛"或"丙岛"，意思是用竹篱笆做寨门的地方。

冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的级良种，自然生长情况下树高可达4-30米，树幅 3~12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

冰岛古树纯料详情

早上6、7点，对生活在都市的人而言也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对普洱茶农而言，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的疑问。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节实施，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还不存在收到雨水的作用，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。

在采摘完新鲜茶叶后，就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要留意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久，否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而作用做茶的品质口感。冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。假如把生散茶经紧压成型，就成为紧压生茶品，俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。这一次咱们主要考察冰岛普洱生茶的制作过程。

在咱们进入到临沧市双江县以后，就可以发现咱们简直进入到了一个茶树的王国，因为每个山头。每片高地上都能见到成片的茶树。 即使是公路边上的高坡低地上，一片片的茶树也是比比皆是，不过通过与种植普洱茶树的资深人士探讨，她说这类在路边上的茶树所采摘的茶叶并非什么好茶叶，因为众所周知茶叶具有一定的解毒功效，正是因为这个也说明茶叶对部分毒性物质和重金属具有很强的吸附能力。 而生长在马路边的茶树，因为经常有 汽车 经过， 汽车 尾气会对道路旁的茶树造成一定的污染，故此道路旁边的茶树所生长的茶叶都不会是什么好茶叶。而为了能真正进入到冰岛茶的野生生长环境，咱们一行人在经过了5个小时的山路翻山越岭后，在体力和精神都已经到达极限之前，终于到达了冰岛普洱茶的野生生长基地之一的大中山。在热情好客的普洱茶农家里咱们得到了很好的招待与帮助，随着与茶农的交流进一步的深入，咱们对普洱茶从采摘、杀青、揉捻、日光干燥成晒青毛茶的过程有了一定的熟悉外，也深深体会到普洱茶的从种植、采摘、加工制作到压制成饼期间茶农所付出的辛勤劳动与汗水。 可以说每一壶清香四溢的普洱茶都是茶农辛勤劳作的体现。让咱们也感觉更加有理由要珍惜要来自咱们中国本人的这个茶文化中的一块瑰宝。下面从普洱茶的采摘、杀青、揉捻到日光干燥等几个具体步骤来介绍冰岛普洱茶的晒青生散茶的制作过程。首先就是冰岛普洱茶的采摘。

虽然这次云南冰岛普洱茶的种植基地是一次很短暂紧张的旅行，对普洱茶的很多知识的熟悉并非全面具体，但是普洱茶在云南这样的不存在污染，空气清新的高原大山上的生长环境，淳朴勤劳的云南茶农都给咱们留下了深刻的印象。虽然市场上出现了很多假冒的普洱茶，不良商人甚至采用紧压的乌龙茶或绿茶等来冒充普洱茶，在某种程度上败坏了普洱茶的名声与口碑，不过俗话说斜不压正，只要广大消费者对普洱茶本身有一个理性理智的认识，真正熟悉普洱茶的知识与饮用特性，想必仿冒再真的假普洱茶也瞒不过真正爱茶之人的嘴。故此广大爱茶之人只要多多熟悉普洱茶的知识，自身对普洱茶的种类和特点有所熟悉的话，自然而然地会享受真正的普洱茶的口感与功效。从心底里感受着这历经千年了时光的普洱茶的 历史 与文化，品味着这汇聚了悠久 历史 的茶香所带来的一种厚重与深沉。

杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与减少杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方法为锅炒或滚筒式，其温度应在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备实施揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。

揉捻的传统制茶以手工实施揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机解决，而后再人力实施部份加工或挑拣。传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于市场对茶叶的需求量比较大，有些时候会采用机械设备实施揉捻，而盘式揉茶机一般会造成茶叶结块，以制程会以解块机实施解块。传统手工揉茶则无此情形出现。

毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热辐射，一般不会超过摄氏40度。假如干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称"晒青毛茶」"毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方法挑选，台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，假如是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是咱们常说的普洱生茶。而假如是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是咱们俗称的普洱熟茶。

冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这不存在纯粹追求商业价值的开发商，不存在繁华的集市，不存在利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%茶多酚32.5%儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3~5个百分点，茶多酚高5~7个百分点，每克的儿茶素含量高出30~60 mg。特别的优良原料，是形成普洱茶特别品质风格的物质基础。

著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般而言都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的特别香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。

一、看叶形 。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎不存在"马蹄"，即便有，所占的比例不会超过千分之五。

二、看香气 。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或制作期间的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。

三、看汤色 。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。

四、看回甘生津 。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的起因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。

五、看耐泡程度 。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，不存在衰败的迹象。其它品种无法可比。

六、看茶底 。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。

七、体会喉韵 。冰岛茶的喉韵在品饮的整个期间都能感知，这类感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，假如齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。

1、冰岛茶属于普洱茶。

2、因为产自云南冰岛，所以被命名为冰岛茶。假如单纯说冰岛茶，一般是指的生茶，若是要说熟茶，一般会在前面加上“熟茶”这两个字。冰岛茶也就是普洱生茶的一种。这类茶明确地以产地为名称，可见这个品种非常珍贵，售价不低。

以上就是关于冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好全部的内容，假如想熟悉冰岛白茶和冰岛老寨生茶哪个好更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！