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【盘点】普洱茶杀青杀到什么程度为宜

发布于：2023-12-07 作者：茶叶街黑旋风阅读：119

该文由饮茶网客户分享：盘点,普洱茶杀青杀到什么程度为宜和普洱茶杀青吗,普洱茶杀青温度是多少等等详细介绍。

在普洱茶杀青的时候,度一般控制在60-80摄氏度之间。

杀青温度指的是“杀青叶温”，即鲜叶应达到的温度，而不是各类导热介质所达到的温度。杀青的工艺流程请求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时叶温还要延续1到2分钟，以挥发低沸点的不良青草气息。假如低于此温度，低温长炒会引起前发酵，从而破坏了普洱茶越陈越浓越香的核心价值

这个要依据你的工艺请求了，一般普洱茶杀青温度要低，控制在60~80度，

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