普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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疑问描述:
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解析:
普洱茶真伪鉴别方法
近年来随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗。
云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，现在不光是市场，就连部分书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清部分关于普洱茶的常识。
市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。
市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶"。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，故此不可能有1980年的"班禅紧茶"。
市场上所谓1970－1980年的"凤凰沱茶"，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。
有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶"。事实上，云南到1977年才开始生产这类茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。
市场出售的号称50年代生产的"铁饼"。其实这类茶是1972年才出了第一批。
一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973－1977"。其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的……
邹家驹说，连博物馆的资料都有错误，可见实施普洱茶的历史研究很有必要的。"现在的造假方法很多，有人用茶水泡过包装纸后晒干，就'制造'出了年代。"他说，云南茶叶界正酝酿编写一部《云南普洱茶史》，以让人们更多的熟悉普洱茶，也为普洱茶的发展扫清障碍。
普洱茶的鉴别常识
怎样辨别干仓普洱与湿仓普洱
干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大作用。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。
怎样品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也不存在熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深部分。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3. 从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。假如是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱茶的鉴别方法
在，可以判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级怎样判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。
昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验，向记者说明怎样透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。丁总经理说，看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是不是完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度怎样。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有不存在回甘。陈茶则要看有不存在一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。王总经理还补充说若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要留意是不是内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶"。
依据王总经理等人拟定的普洱茶"云南省地方标准"，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
丁总经理还特别展示了一饼全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这类茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。
在判定普洱茶的年份方面，丁总经理认为，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多留意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。 还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松部分。
怎么辨别普洱茶的好坏
普洱熟茶鉴别方法
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但假如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵期间会形成一种特别的陈香味，这类香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。
故此在购买普洱熟茶的时候，一定要留意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。不存在涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应是要成梭状的比例高、片状的少。
在购买的时候，假如您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。假如您看到偏绿或颜色暗淡的，那么就要留心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底一般保持整叶状，有条有形，不存在杂色。在购买的时候，假如您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
怎样正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面咱们从七个角度为大家分析：
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，可以将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应将茶汤稍试大口部分喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种起因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这类原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加
依据这两点起因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之关键，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这类韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时，假如发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质实施陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键。
普洱茶品质鉴别
1、观察：好的普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香。当代普洱茶(渥堆后发酵)的普洱茶外形色泽油润褐色(猪肝红)条索肥嫩紧结，品其味有陈香。普洱散茶(晒青毛茶)一级至十级和级外，一般而言茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少，芽头多，显毫嫩度高。二看索紧结实程度，紧结，重实的嫩度好。三是看色泽光润程度，色泽光滑、油润嫩度好。四是看净度，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差。普洱七子饼茶紧压茶357g，外形请求边薄中间厚，松紧适度，色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色5-7年，茶饼完整，茶梗全紫。7-10年茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫，毫头金黄。10年以上，茶饼变松，变轻，叶际边缘掉粒较多。
2、鉴汤：将普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色。传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色。在普洱茶的加工期间，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合、形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓醇、汤色(传统和当代)黄红褐色的物质基础。茶褐素是汤色程“红”的主要成分，在发酵期间，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”依据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物，其加工工艺不当，或是变质的普洱茶。
3、观叶：品尝普洱茶冲泡后观叶底，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好。叶底硬，无弹性的品质不好。色泽褐红，均匀一致的好。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。
4、品味：品尝普洱茶汤滋味，请求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵期间有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉等微生物，特别是黑曲霉和酵母菌对茶叶发生作用， 普洱茶中的麦鞠菌对最终形成普洱茶特别的品质也发挥了关键作用。甘甜就是普洱茶茶汤入口要有的明显的回甘味，刺激舌面，两颊舌底不断的生津。这是因为在普洱茶发酵期间，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的回甘滋味。滑润是茶汤要柔顺滑润，滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为普洱茶在发酵期间，多酚类物质和儿茶素大量减少，而增加大量的小分子化合物使普洱茶变得醇和滑润，刺激性和收敛性明显减少，对喉部有较强的醇和感，达到天人一体的感觉。茶汤浓稠而不淡薄，入口味感觉香浓不寡淡。普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵期间产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重，浓稠。对普洱茶特有的醇味，特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味，酸味，有异味是在发酵期间失败的茶，是不能喝的普洱茶。
不管喝生普洱茶还是熟普洱茶，对咱们的身体健康都是有好处的。不过生茶的活性成份较多，故此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 假如喜欢喝生普洱茶的朋友要多加的留意身体不适，或本人的体质不适合喝生普洱茶的话，咱们就选择喝熟普洱茶为好。
普洱茶的生熟之分
普洱茶在制作期间有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个期间,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶等，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，故此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
喝普洱茶有什么好处
好处1：不怕过期
以前曾买过绿茶，但因为太懒，一直把茶叶搁置到过期了，才想起来要喝。这时候的绿茶，香气早就跑掉了，味道也变得不好喝了。但是普洱茶就不会有这个疑问。无论是生普还是熟普，只要存放得当，都可以放很久，十年以上也不存在疑问。
好处2：味道惊喜
普洱茶很特别，它不仅不会在短时间内过期，而且它还是后发酵茶，茶叶的物质可以在存放的期间实施转化，从而改善口感，越陈越香。一年的普洱茶和三年、五年的普洱茶在口感上会存在着很大的差异，存放得越久的茶，味道会更好喝，给人带来惊喜。
以生普为例：一年的生普散发着清香，味道很霸气。五年的生普散发着陈香，味道更醇厚。虽然生普和熟普都可以越来越好喝，但是生普味道变化的空间比熟普大，可以在口感上带来更大的惊喜。
好处3：茶叶耐泡
绿茶虽然好喝，很鲜爽，但它有一个很明显的缺点——不耐泡。还没冲几泡，茶叶就没味道了，根本就没喝过瘾。但是普洱茶不会，普洱茶的特点就是耐泡，就算已经泡了二十泡，它还会有味道。
好处4：养生功效
普洱茶有很高的养生功效和保健功效，可以有效解腻去脂、抗辐射、杀菌消炎、减少血糖和血脂。其中，普洱茶的消脂功效尤其突出。茶叶里含有丰富的物质，它们可以刺激肠道蠕动，促进肠胃消化，加快脂肪分解的速度，起到消脂的作用。有种说法称普洱茶有助于减肥。不过普洱茶在减肥疑问上只能起到辅助作用，大家不要以为它是万能的，喝一口就能瞬间瘦好几斤，这是不可能的。减肥还是要靠合理的饮食和运动。
1、大渡岗茶厂、
2、黎明茶厂
3、昌泰茶叶有限公司
4、郎河茶厂
5、佛海茶厂
6、兴海茶厂
7、勐养茶厂
8、福海茶厂
9、杨氏天缘茶厂
10、普文茶厂
11、龙生集团
12、六大茶山公司
大渡岗茶叶总公司是在98年开始推出普洱茶的，之前都生产销售绿茶和红茶。
郎河茶厂
佛海茶厂
福海茶厂
前身是不是为勐海茶厂粗制厂亦有待调查，因以往国营时期根本不存在厂名，或可笼统地称为收购青毛茶站也无不可，於1985年时由湖南王氏家族承辨，适逢国内85星火计划，该厂名为星火茶厂，后王氏家族自建茶厂於勐海县城郊，名为郎河茶厂，星火茶厂改由现时负责人杨新源先生辨，改名为佛海茶厂，后因勐海茶厂投诉，被迫改为现时所称之福海茶厂，早年所制之茶品仍在市场上流通，印刷为勐海县佛海茶厂，现时的产品印刷为勐海县福海茶厂，亦有代客加工茶品，如是此类产品则不存在印上厂名了。（个人认为：福海的熟茶是不错的）
昌泰茶叶有限公司－－99年 有易昌号茶品
坐落在勐海县勐遮镇的黎明茶厂从2001年开始制作普洱茶以来，所产的“八角亭”牌普洱茶在市场上打响了知名度，越来越受消费者青睐，产品供不应求，仅普洱茶今年预计就能突破1000吨。
勐养茶厂:1984年建厂
龙生集团－1996年
南涧茶厂：老牌劲旅，新装上阵
南涧茶厂是一个老牌的茶厂，经一系列的后重新杀入普洱战阵，注册“古德”商标，并重新开始生产“凤凰沱茶”。
其包装精美，茶质亦不弱，除了秉承了传统的凤凰沱茶的口感外，其香气特殊，尤其可以引发人的深刻记忆。
值得一提的是，该厂的“凤凰沱茶”和下关厂的“金丝沱茶”香气滋味有比教类似的地方，云南普洱茶的的产区特征可见一斑。
勐库戎氏茶厂：天时地利，独霸一方
勐库地区是云南野生茶树资源最广的地方，其大雪山之野生茶树香气特别，另半坡冰岛山有较多的栽培性古茶树资源，此为不可多得之优势也
勐库戎氏茶厂自推出“大雪山”系列野生茶后，开创了“野生型野生茶”之先河，今年又以冰岛山的栽培性古树为原料推出“母树茶”，其口感厚重，别有滋味。
勐库戎氏之茶在全国各地不断的培养市场，在西安尤其火爆。
澜沧茶茶厂：力推古茶，小中见大
澜沧古茶的茶，以“小”而著称，其大多数产品为“小饼”或“小砖”，但是砖小饼小并不代表该茶厂的实力小，其产品以被坊间炒得滚烫的“景迈茶”为主打，陆续推出各个山头的“古茶”，一直执著于“古茶”的发展，可见其目标明确，方向鲜明
澜沧古茶的茶，其香气高扬，茶质厚重，吻合了一大批饮茶人士的饮茶审美倾向，并为其赢得了大量的忠实消费群体。
六大茶山茶厂：打造形象，文化推广
阮殿蓉厂长自从勐海厂辞职后，开创“六大茶山茶厂”致力于茶文化的推广，对云南普洱茶的宣传和推广，起到了非常关键的作用，其制作了“世界上最大的普洱茶饼”并且提供赞助了“马帮茶道，瑞贡京城”的“义卖饼”更是得到了社会的广泛好评
阮厂长的公司，部门分类严格，职权划分严谨，足见其公司体系管理科学，其对品牌形象的堆广的重视和一系列茶品的推出为其赢得了大量的客户。
龙生茶厂：原料大户，稳步为赢
龙生集团拥有全省乃至全国最大的自主茶园，初制所的广泛建立使得每个茶园的茶都可以控制在第一时间得到初制，为晒青毛茶的生产提供了较为稳定的资源，这样，可以很容易的做到“品质的稳定”，在此基础上，龙生率先拿下了全国第一个“有机茶”的认证，更上一层楼。
龙生集团在全国范围内的名声较大，为其奠定了良好的客户基础，各地经销商的加盟使得龙生的实力进一步的扩张，龙生的工艺在不断的改良，作为传统绿茶红茶原料的大厂，普洱茶的新贵，龙生实力，实在是不容小视
海湾茶厂：熟茶开路，大刀阔斧
海湾茶厂目前有着最大面积的熟茶车间｛总和｝，自建厂以来熟茶稳步上升，据邹小兰副总介绍，已经达到“年产量近两千吨的规模”（该数据未做查证），其市场销售国内国外两头走，基本持平，明年会有更大的产量
海湾茶厂为勐海茶厂前任厂长邹柄良所创办，其熟茶的发酵工艺加上邹老的“名人效应”，促成了如今教大的销量和稳定的客户群体，实在是勐海茶厂熟茶的第一大竞争者。
昌泰集团：广收原料，强势扩张
昌泰的崛起是伴随着“野生茶”的概念而来的，现在的昌泰除了投入较多的人力在各大茶区收茶以外，亦不断的扩建规模，据陈董介绍，他们今年在勐海购下了长200米面积4000多平方米的厂房，这将成为云南目前最大的发酵车间。
昌泰对各大产区的茶青收购表现甚至作用到茶青价格的波动，足见其对原料方面的实力实在不容小视，其原料方面的博广程度确实领先。
下关茶厂：稳定产量，承沱推新
下关厂方表示，下关每年6000吨（此数据未经严格调查）的产量，为云南紧压茶类之第一，在维持了经典品种，例如“销法沱”“86x3”系列的良好的品质和产销量的同时今年又强势推出“金丝沱”，该茶选料较好，在传承了标志性口感的基础上，继续发扬“沱茶”光辉，其香气更扬，水路更细，新茶泡饮，其口感给人的感觉是“更上一层楼”，足见下关在此下了较大的功夫
销售方面，下关各地门市部价格一直保持稳步上涨趋势，足见下关实力不弱
勐海茶厂：高屋建瓴，科技领先
在各大茶厂忙于扩张和收集原料之际，新勐海茶厂接手后，关门炼内功，重出江湖之际，其生产工艺已经炉火纯青。
普洱茶的鉴别常识
怎样辨别干仓普洱与湿仓普洱
干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大作用。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。
怎样品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也不存在熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深部分。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3. 从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。假如是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟
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