普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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白茶的工艺最简单,只需萎凋、干燥即可。云南很多地域和品种的茶树原料都可以做白茶,咱们把用这类工艺制作的白茶称为“云南白茶”。
月光白,专指选用云南景谷大白茶树种的茶叶为原料,通过阴干萎凋工艺制作的白茶,属于云南白茶。
拥有特别外形的茶类真的不常见,月光白不仅形状以及色泽都十分的特别,就连冲泡的口感都非常的丰富,集合了乌龙茶还有普洱熟茶的优点,是非常好喝又具有营养价值的一款茶饮,
选用云南大叶种古树茶为原料制作的云南白茶,因其树根深入土壤,根部可以更多的吸收地下矿物质和营养物质,呈现出内含物质高,山野气息浓郁,茶叶的香韵丰富的特征。
制成的白茶,茶味,药性,后期陈化潜力都更大。
云南古树茶很少选择纯芽入料,主要是因为茶芽的质嫩,缺少古树的醇厚滋味,长时间存放香气茶气都大幅减弱。加上大叶种古树茶本就很珍贵,芽叶都不可多得,所以云南白茶,选材更讲究“芽叶相合”。
这样才可以最大限度体现古树的内涵,口感全面、平衡,品味起来香韵丰富,经过时间的转化滋味更加甜滑而饱满。这大概是属于云南大叶种茶的平衡美学。
制作云南白茶采用的是最古老的制茶工艺——不揉不捻,不经杀青,只有萎凋和干燥两大工艺,保留茶叶原初的生命形态和原滋原味的天然口感。
云南大叶种古树,茶多酚和咖啡碱含量均高于其他地域茶树,内含物质极为丰富。制成白茶,呈现出了与其他地域截然不同,甜而醇厚的滋味。
云南白茶工艺简单天然,属轻发酵茶品,丰富的营养物质得到完整的保留,使茶品不单滋味可口还更具药用价值:可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等保健养生功效。
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,随着时间的增长,云南白茶多样的内含物质得到转化,它的药用效果更加明显
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,换而言之,白茶可以长久保存,且储存时间越长,其所含的营养成份就越高,对人体越是具有良好的养生功效。有时候因个人口味不同,而储存时间略有差别,一般清淡的认可以三年左右就可以了,而对那些喜好重口味的人就要存大约五年甚至十年。但是经过特色工艺制成的老白茶,不需要等三年就可以饮用,随泡随喝,非常方便。
白茶制作工艺简单,不同于其他品种茶叶,无需翻炒,仅需放在自然环境下实施晾晒,经过两到三年的时间,就会由新茶转换为老茶。这类加工过程,使得白茶保留了大量的营养价值,且储存的越久,会不断提升黄酮类物质等含量,进而让其口感更加香醇美味,功效更加特别。
白茶到老白茶过程非常讲究,稍有不慎就会前功尽弃。老白茶对原材料比较苛刻,必须是纯正的白茶经过不同的工序,才能制作成口感醇厚的老白茶。春茶属于白茶制作中的第一道程序,彼时新茶的口味非常容易让人辨识出茶品的好坏,也决定了人们是不是考虑继续存放,可以看作白茶制作中的基础环节。因存放时间不同而口味有很大不同。一般为三年左右,白茶就呈现出浓香之味,色泽也更加透亮;也可以将其存放七年以上,此时的老白茶滋味醇香甘甜,浸泡细腻, 白茶存放的越久,与新茶出现了截然不同的口感,让人更加爱喝,可谓老少咸宜,功能也有了很大差别。
经过漫长的等待,富含沉香之气的老白茶成了人们品茶乐道的好时光。同时品茶人的不同,而使得老白茶存放期限有很大不同。
|存放多久好喝
对白茶而言,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。
第一个品饮期(1-2年)
这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶特别的毫香甘甜。这个时候喝,主要是为了试茶,决定适不适合后期存储。
第二个品饮期(3-5年)
三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。
此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期(7-10年)
七年、十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
个人认为月光白长期存放不存在价值。豫光白的做法,我觉得有点像乌龙茶那种,半发酵后杀青的。虽然用的是普洱茶同样的原料,但是工艺是不一样的,所以两者的口感和香气都不一样。而且,月光白就是香气比较有特色。
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