普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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铁壶煮茶发黑主要是因为采用的铁壶是无涂层的,铁壶释放的铁离子壶和茶叶中的丹宁反应,使茶水颜色发黑。所以,无涂层铁壶比较只煮清水。
原理类似于大家平时用铁锅煮茶叶蛋，也是黑乎乎的，一样经常吃，也没什么疑问，所以大家不必惊慌与怀疑。铁壶还是非常好的，可以软化水质，补充亚铁离子，样式多变美观还具有文化底蕴与收藏价值，只是，无涂层的铁壶适合煮水，不适合煮茶。
看完之后疑问来了，假如想用铁壶煮茶怎么办?
方法一：好好养无涂层的铁壶，最好净水，泉水次之，用这两种水养铁壶，形成水垢最快啦。等您的铁壶有一层保护膜的时候，就可以煮茶啦。
方法二：购买一只可靠的搪瓷内胆的铁壶(一定是搪瓷内胆哦，不要是市面上的劣质涂层)。搪瓷即是中国古老的传统工艺珐琅。
茶叶中含有多种有机酸，与铁发生化学反应生成鞣酸铁，铁壶内壁不存在实施过氧化工艺就会发生这类情况。一般情况下，铁壶是用来烧水煮水的，并非直接用来煮茶，假如想用铁壶煮茶那么内壁必须有涂层或实施氧化解决形成致密氧化层，才不会发黑，假如采用时间长自然也会形成氧化层。
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